第3名 薑（11分）
平柳要指出，薑是提高身體溫度的代表性食物，內含的刺激性物質 ─ 薑烯酚有很強的殺菌作用。「生薑可促進胃部周圍的血液循環，可升高內臟溫度。薑加熱可增加薑烯酚的合成，所以透過蒸煮等加熱方式，可以提高薑的食用功效。」所以中澤琉美營養師推薦大家用薑茶的方法攝取，「如果在60°C左右飲用，薑的功效更好。」 （編輯推薦：最強抗菌配方：薑黃蜂蜜，每天一匙就能強免疫！）
第2台 納豆（16分）
營養專家望月理惠子說，「現在已知納豆菌可激活腸上皮細胞（腸的屏障細胞）。此外，納豆中所含的一種多醣 ─ 萊萬（Levan），以及讓納豆變黏的聚穀氨酸都可調節免疫功能。望月理惠子建議，在加入醬汁（吃食）之前先充分攪拌納豆，可以增加聚穀氨酸成。
第1名 優格（18分）
平柳要指出，優格中所含的乳酸菌和雙歧桿菌是對人類有益的微生物，可改善腸道環境並增強免疫力。工藤内科副院長工藤孝文進一步解釋，腸道菌共有3種類型，分別是益菌、壞菌，以及「哪邊勢大哪邊倒」的「日見和菌」，而吃優格可以減少腸道中的壞菌、增加益菌。「當優格與寡糖和膳食纖維一起攝取時，能有效增加益菌的數量。」因為優格的溫度低於10°C會削弱乳酸菌的作用，因此推薦在吃優格之前先放在微波爐中加熱約30秒，優格在30～40°C的溫度下進食更有效；但也要小心，因為過熱可能會殺死乳酸菌。
營養專家中澤琉美建議，「優格中的菌種適不適合自己因人而異。理想情況下，如果每天吃相同的優格2周左右，胃部和皮膚狀況得到改善，那麼這就代表這款優格適合自己。」
飲品大評比！這三款強免疫最推
除了吃的食品，5位專家也針對常見飲料進行評比，選出3款最能提升免疫力的飲品：
第3名 蘋果汁（8分）
蘋果擁有維生素C、膳食纖維、果膠等營養，再加上低卡、高鉀、高膳食纖維等特點，具備控血糖、保護心血管、防失智、抗過敏等功效，是預防生活習慣病的優良水果，備受推崇。
中澤琉美營養師表示，因為蘋果皮富含維生素A，所以建議果肉與蘋果皮一起榨汁飲用。維生素A不只是護眼而已，它還能幫助維持皮膚細胞的健康、同時具有抗發炎和抗氧化的功效，是維持身體免疫的重要維生素之一
第2名 紅茶（9分）
望月理惠子營養師指出，紅茶裡的一種多酚 ─ 茶黃素，可以減弱病毒的傳染能力。很多人喜歡把牛奶加入紅茶製成奶茶飲用，但中澤琉美營養師提醒，如果紅茶添加牛奶，茶多酚會被蛋白質包覆而失去對抗病毒的作用，如果想取得紅茶增強免疫力的功效，建議單獨飲用紅茶，或是喝檸檬茶。
第1名 綠茶（12分）
平柳要說明，綠茶含有多種兒茶素，其中，一種名為EGCG的成分，能抵抗流感病毒，甚至有望可對抗新冠病毒。EGCG（epigallocatechin gallate的縮寫）在80°C左右的熱水中比較容易萃取出來，但如果溫度超過80°C，EGCG可能會被破壞。
平柳要推薦：「大約每30分鐘喝一次綠茶可以改善血液和淋巴液的循環機能。」
參考資料:
- https://www.edh.tw/article/22295
- https://health99.hpa.gov.tw/TXT/PreciousLifeZone/print.aspx?TopIcNo=112&DS=1-Article
- https://www.top1health.com/Article/34370
- https://www.edh.tw/article/13043
- https://www.edh.tw/article/23727
- https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5616371867
- https://www.edh.tw/article/23324
- https://www.msn.com/ja-jp/lifestyle/lifestylegeneral/%E3%82%A6%E3%82%A4%E3%83%AB%E3%82%B9%E3%81%8B%E3%82%89%E8%BA%AB%E3%82%92%E5%AE%88%E3%82%8B%EF%BC%81%E5%85%8D%E7%96%AB%E5%8A%9B%E3%82%92%E9%AB%98%E3%82%81%E3%82%8B%E6%9C%80%E5%BC%B7%E9%A3%9F%E5%93%81best10/ar-BB10rcqJ?fbclid=IwAR3BaUJLwQyx7sz3H8C2KVdlo-uer6tTuhm9QwuJTMV_vIwBqsHg-afI4dE
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