防脂肪生成這樣做， 還能遠離糖尿病
罹患糖尿病很像置身大海卻被渴死。你被身體亟需的營養素圍繞，但攝取這種營養素卻會害死你。
對糖尿病患來說，糖是有毒的。有益健康的蔬果都含有糖分，這是身體的燃料。少了糖分，身體無法運作。但若你是糖尿病患，糖分會嚴重危害你的健康。
消化系統把你吃進肚子裡的早午餐變成葡萄糖（身體用來製造能量的糖分），再把它送進血液裡。砰！你活力充沛。但葡萄糖在血液裡停留過久反而對身體有害，因此你的胰臟（胃附近的一個大腺體）會製造一種叫做胰島素的荷爾蒙，釋放到血液裡。胰島素是身體裡的空中交通指揮員：指揮全身的葡萄糖，把葡萄糖導引到細胞裡，用來重建肌肉、維持心跳與大腦思考、運動、唱歌、跳舞，或是偶像歌手做的那些事。
但長期過度飲食，或是快速攝取過多熱量（例如吃甜食或喝含糖飲料），會把胰島素變成大喊「狼來了」的小騙子。騙到最後，胰島素受體（就是胰島素叫葡萄糖暫時停靠的地方）漸漸無視胰島素的指令，也就是所謂的胰島素抗性。幾天後，隨著胰島素的效用減弱，胰臟製造的胰島素會漸漸變少，低於你的身體所需。這種情況就是第二型糖尿病，又稱成人型糖尿病。（第二型糖尿病的主要風險因子是飲食習慣不佳，因此有百分之八十的病患體重過重。）
血液裡的葡萄糖濃度上升，產生危害，破壞血管。正因如此，糖尿病才會導致眼盲、陽痿、截肢等可怕的後果。可是別忘了，身體需要葡萄糖，但此刻血液裡的過量葡萄糖正經由尿液排出體外。一方面，過多的糖分正在殘害你；另一方面，你的細胞沒有獲得足夠的糖分來維持身體機能。你覺得很疲憊、異常口渴，而且體重莫名減輕。你比以前更常生病，傷口也好得很慢，因為你的身體正在失去自我維護的能力。
美國的糖尿病患占人口的百分之八以上，高血糖的人口超過三分之一。看到這些數據我們應該生氣才對，因為糖尿病很容易預防。許多研究指出，腹部脂肪與胰島素抗性等第二型糖尿病的風險因子高度相關。透過運動和飲食來減少腹部脂肪，是預防和控制第二型糖尿病的最佳方法。在你遵守阻斷肥胖細胞的大原則時，也可考慮一些額外的作法。
降低33%的患病機率： 多吃魚
Omega-3脂肪酸是阻斷肥胖細胞的重要營養素之一，這是有原因的。Omega-3脂肪酸是「必須」營養素，因為身體不會製造它。Omega-3脂肪酸好處多多，其中一個好處就是降低罹患第二型糖尿病的機率。
芬蘭的東芬蘭大學（Univer sity of Eastern Finland）有一項研究發現，Omega-3脂肪酸攝取量最多的 男性，罹患第二型糖尿病的機率比攝取量最少的男性低了百分之三十三。富含脂肪的魚類，例如野生鮭魚、虹鱒、沙丁魚和鯖魚，都是很好的Omega-3脂肪酸來源。美國心臟協會建議每週吃兩次約一百公克的多脂魚肉。
降低33%的患病機率： 多運動
有氧運動可預防第二型糖尿病，結合鍛鍊心臟的有氧運動與強化肌肉的鍛鍊會更好。《PLOS醫學期刊》（PLOS Medicine）刊登的一項研究發現，每週至少做一百五十分鐘有氧運動（每天約二十分鐘）和鍛鍊肌肉至少六十分鐘（三次，每次二十分鐘）的女性，罹患糖尿病的機率比不運動的女性低百分之三十三。
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