肝醣隨時滿載，糖尿病等著你
所以，上個實驗裡，當我們突然多吃了600卡的澱粉， 澱粉消化完畢後會優先進行肝醣的補充，不會馬上變成皮下脂肪，所以沒有那麼容易變胖。尤其是平常進行減糖飲食，或是劇烈運動後，肝醣儲備耗盡，更是如此。
假設你的肝醣電池容量是1500卡，平常進行低碳飲食，肝醣不會充飽，電量大約是50％，就還有750卡的儲存空間。但是如果我們平常吃飽喝足，肝醣電池充飽飽，再怎麼吃能量也充不進去，碳水化合物在消化之後只好變成脂肪儲存起來。繼續吃，胰島素就會加大力度，最後造成脂肪肝和胰島素阻抗，最終導致糖尿病和心血管疾病，恐～怖～喔～（唉鳳一直插著充電電池也是會壞的）
欺騙餐到底該怎麼吃？
不要再說欺騙餐了！適當的大餐可以促進代謝，並不會多長肥肉。重點是，我們沒有cheat任何人，包括我們自己。
- 攝取高碳水，低油脂，高蛋白的食物。可以考慮吃壽司，火鍋盡量點瘦肉等
- 解禁餐吃完肝醣儲備會增加。肝醣是有重量的，會導致體重上升，不需要擔心
- 大餐那天先運動，可以多消耗一點肝醣，吃大餐的時候，澱粉多吃也不容易長肥肉。多攝取優質蛋白，也能多長一些肌肉，進而提高代謝
- 建議一週 1～2 餐為限，不要變成整天都吃大餐
- 解禁餐的用意是享受美食，而不是暴飲暴食。享用平常不吃的東西，而不是抱著洋芋片一直塞。
- 我們不可能永遠都不吃美食，永遠都不和朋友社交。事實上，適當的一餐解禁餐可以讓我們提高代謝，並且不會累積肥肉
本篇文章授權引用自蕭捷健醫師個人網誌
作者介紹：蕭捷健醫師，現職：三樹金鶯診所體重管理主治醫師，經歷：美國運動醫學會健身教練(ACSM-CPT)講師 ‧ 新竹台大分院內科住院醫師 ‧ 國泰綜合醫院急診醫學科總醫師 ‧ 國泰綜合醫院急診醫學專科醫師 ‧ 台北榮民總醫院毒藥物諮詢醫師 ‧ 消防局醫療指導醫師
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