簡單大麥麥片食譜「大麥豆漿濃湯」降低壞膽固醇
美國明尼蘇達大學也曾進行過研究，發現每天攝取3g大麥中的β葡聚醣，確實能夠降低體內壞膽固醇。不過，想要達到每天3gβ葡聚醣的攝取量，需要將米飯3成換成麥片，同時每天大約要吃4碗左右才足夠，稍微有點難度，因此節目也介紹了慈惠會醫科大學出版食譜之中的簡單大麥豆漿濃湯食譜做法，幫助我們吃下健康：
材料（2人份）
- 胡蘿蔔20g。
- 青江菜100g。
- 大麥麥片60g。
- 大豆50g。
- 豆漿150g。
- 雞粉、胡椒、鹽少許。
- 太白粉少許。
做法
- 麥片和大豆預先燙熟，起鍋煮水，水滾後加入切小段的胡蘿蔔、青江菜，再加入麥片和大豆、雞粉。
- 加入豆漿以及少許鹽、胡椒調味即可關火，最後溶入少許太白粉勾芡就完成了。
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