血糖影響情緒：不是心生病，而是營養不良！
日本的開業心療內科醫師姬野友美發現，這幾年因為易怒、不安、抑鬱等狀況上門求診的患者，許多人都是因為飲食過於偏重碳水化合物，攝取大量醣類時胰臟會分泌大量胰島素、讓血糖忽然上升，但上升的血糖值越大、消化完後的血糖下降幅度也會更大，習慣這樣的反覆後空腹時的血糖值會越來越低。由於大腦幾乎完全依靠血糖來運作，血糖值低下對大腦的內分泌有極大影響，內分泌不穩定、情緒也就跟著不穩定，而且這樣的傾向在年輕族群內更明顯。
日本山口醫院的精神科主任奧平智之醫師也發現這種「營養型抑鬱」患者之人數有逐漸上升的趨勢。他表示現代人的忙碌生活，常使人沒精力注意自己在飲食上的營養攝取是否平均。但其實很多情緒上的問題，都是由於日常飲食營養攝取得不夠、不均衡產生的。
姬野醫師更表示，來到她的診所覺得自己是不是患了憂鬱症的女性患者，有80％在問診後確定缺乏鐵質，這時候她便會處方富含鐵質的牛肉與豬肝，代替藥物，治療成效一樣好。
營養不良會導致哪些情緒障礙
姬野醫師與奧平主任都表示：醫學界在上世紀60年代便開始注意到缺乏營養會導致身體狀況與情緒出現障礙。人體所需的各種營養素不足，會使得腦內的神經傳導物質失去平衡，使得情緒不穩定。以下這幾種情緒狀態，經常是因為某種維生素不足而造成的：
營養素 |
缺乏的情緒症狀 |
食物來源 |
鐵 |
注意力散漫、感到不安與不耐煩 |
豬肝、牛肉、大豆食品 |
維生素B群 |
慢性疲勞、精神無法集中 |
豬肉、洋蔥、蛋 |
膽固醇 |
覺得沒力氣做事、經常恍神發呆 |
肉類、脂肪、蛋 |
鋅 |
胃腸不適、味覺與嗅覺遲鈍、慢性下痢 |
牛肉、貝類 |
鎂 |
感到憂鬱、眼皮與腳經常抽筋 |
海藻類、大豆食品 |
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