葉蘊儀的海鮮減肥菜單看似近年來十分流行的生酮減肥法，以魚、蝦、蟹等肉品為主軸，但她表示，她的減肥飲食不像一般生酮飲食那麼「油」，只是把蛋白質的攝取著重在海鮮類食物。
事實上，海鮮確實是很好的減肥食品，晨光健康營養專科諮詢中心院長趙函穎營養師曾推薦，選擇攝取相對低脂的海鮮及富含膳食纖維的蔬菜，是可全方面補充營養的減重飲食。另外，日本早稻田大學教授、食品藥理學專家矢澤一良表示，魚肉含有EPA和DHA，能促進體內分泌號稱「瘦身荷爾蒙」的「GLP-1（腸泌素）」
必須注意的是，就像葉蘊儀所體悟的，減肥法有效與否因人而異，如果自身對海鮮過敏，自然就不能採用葉蘊儀的減重菜單。另外，採用這樣的減肥方法一定要注意其他營養素的均衡攝取，比如適量補充鐵質，否則營養不均衡，身體可能容易貧血，或有容易疲倦、掉髮及月經週期混亂等狀況。
「慢慢來、比較好」減重太快皮膚易鬆垮
找出最適合自己的飲食固然重要，運動習慣也是雕塑身材不可或缺的一環。葉蘊儀每週會做3次運動，進行一些輕盈的健身運動或瑜伽，藉由運動來雕塑身材線條，不只要瘦，也要瘦得好看、健康。
許多人迷信快速減重，使用極端的禁食法來達成目標，但這樣不僅容易復胖而功敗垂成，也很容易造成皮膚鬆垮垮的外觀。為什麼呢？景升診所醫美中心院長在「減肥如何避免復胖？大師不傳的三招就在這裡」的影片中表示，減重速度太快，皮膚緊縮的速度跟不上身體體積的快速縮小，就會像氣球消風一樣變得鬆垮。減重速度一般建議一個月瘦2～4公斤，葉蘊儀每月平均減重公斤數就落在這個範圍裡。
或許有人會覺得這個速度太慢，但對女性而言，盡量維持在這個減重速度範圍內，是預防肌膚鬆弛比較好的方法。
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