小麥胚芽豆漿
材料
- 小麥胚芽 20克
- 豆漿 1杯
作法
- 將小麥胚芽倒入豆漿中，攪拌均勻即可食用。
說明：
小麥胚芽的酚類化合物、維生素E、類胡蘿蔔素、類黃酮素、硒等抗氧化物質，能抑制自由基對細胞的攻擊傷害而有預防癌症之潛力。
豆漿是由黃豆製成，豆漿中的大豆異黃酮素亦能預防乳癌，是一杯簡單美味的防癌飲品。
本文摘自《天然植物營養素，啟動健康正循環，打造人體最強防護力》／吳映蓉（台灣營養基金會執行長）、翁德志（臺北醫學大學保健營養學系博士）、李芷薇（國立臺北大學營養師）／臉譜
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