紅藜奇異果優格
材料
奇異果 1顆
原味核桃 1湯匙
紅藜 10克
燕麥片 20克
原味無糖優格 1杯
作法
1 紅藜與燕麥片洗淨後，用大量的水煮15分鐘，把熱水瀝乾後備用。
2 奇異果洗淨後去皮切塊備用。
3 將奇異果、核桃、紅藜、燕麥倒入原味無糖優格中，攪拌均勻即可食用。
說明
紅藜富含膳食纖維、芸香素和綠原酸，可以提升抗氧化與抗發炎能力，而有助於預防大腸癌；核桃的omega-3脂肪酸、燕麥片的膳食纖維，加上無糖優格的益生菌，可以發揮調整腸道菌相、減少腸道中致癌物的效果，這是想要維護腸道健康、遠離大腸癌者不可錯過的點心。
本文摘自《天然植物營養素，啟動健康正循環，打造人體最強防護力》／吳映蓉（台灣營養基金會執行長）、翁德志（臺北醫學大學保健營養學系博士）、李芷薇（國立臺北大學營養師）／臉譜
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