辣椒素助燃脂、分解三酸甘油脂
日本食品醫學研究所所長、醫學博士平柳要認為，飲食有助改善肥胖，其中「吃辣椒」就是一個簡單的方法，辛辣成分「辣椒素」能幫助分解、燃燒三酸甘油脂，因此具備減肥效果，更令人興奮的是，即使不額外多運動，光吃辣椒就可能有減少脂肪。 （編輯推薦：辣椒素袪濕燃脂，營養師：吃辣椒這部位才大量攝取）
平柳要解釋，運動時腦部會分泌腎上腺素，有助於促進脂肪燃燒，而當吃進辣椒素時，腦部也會如同運動一樣促進腎上腺素分泌，因此即使不運動，也可能有促進燃脂效果。
日本酒井針灸院院長酒井茂一也認為，辣椒素有助於活化交感神經、促進腎上腺素分泌使身體發熱，而可能有促進燃脂的效果，再加上多運動，還能再提高燃脂效果，相當有助瘦身。
食用份量上，由於辣椒吃多會造成胃腸不適、頭痛，平柳要建議每天1根辣椒的份量（約1g）即可。此外，辣椒搭配白蘿蔔製成「楓葉蘿蔔泥」，能同時攝取辣椒的辣椒素與白蘿蔔豐富的消化酵素，能更有效幫助燃脂、減少內臟脂肪。日本專業減肥顧問青木久美子也表示，白蘿蔔含有多種維生素、礦物質，同時蘿蔔辛辣味道的來源「異硫氰酸酯」還能幫助提高代謝力，因此可能有助於減肥。
日本管理營養士YURINKO也指出，白蘿蔔低卡路里、含有豐富膳食纖維，還能幫助帶來良好飽足感，同時白蘿蔔還有豐富的鉀，能幫助排出鹽分、預防水腫等，這些也是白蘿蔔對減肥有正面幫助的原因。
楓葉蘿蔔泥作法
白蘿蔔洗淨切段後，利用竹筷在斷面上戳洞，再將辣椒塞進洞中，直接將塞入辣椒的蘿蔔用磨泥器磨泥即可。
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