在家就能簡單自製萬能調味料「梅麴」
材料
- 去籽醃梅200g。
- 蜂蜜2～3大匙。
- 甘酒150～200ml（依喜好調整）。
做法
- 將醃梅肉用菜刀切碎，和蜂蜜一起加入鍋中
- 用弱火煮至黏稠
- 放涼後加入甘酒混合即可。
※冷藏約可保存2周，冷凍則能保存3個月，冷凍後要讓它自然解凍再使用。
吃法
可當成豆腐醬料，或是魚類、肉類的沾醬，或是做為義大利麵醬等，也可加入優格一起吃，用來醃漬魚、肉也相當合適。
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材料
做法
※冷藏約可保存2周，冷凍則能保存3個月，冷凍後要讓它自然解凍再使用。
吃法
可當成豆腐醬料，或是魚類、肉類的沾醬，或是做為義大利麵醬等，也可加入優格一起吃，用來醃漬魚、肉也相當合適。
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