Ｑ：為什麼青菜水果吃很多卻還是便祕？
Ａ：因為青菜裡的纖維是長纖維，人體腸胃無法消化吸收，適量雖可以幫助蠕動，過量反而造成負擔。
許多人都以為便祕就是蔬菜水果吃太少，或者水喝得不夠多。然而就門診的臨床經驗顯示，有便祕困擾的，常常是喜吃青菜水果的女性，肉食至上的男性朋友反倒不太有便祕之苦。
而在第一線執刀開大腸直腸癌30年的名醫黃灯明醫師更表示：替病人做肛門檢查時，常發現大腸裡面積存了許多高纖維食物，因為攝取量太多，讓腸胃一直負擔很大，結果不但沒有幫助消化，反而只是累死腸胃，做白工而已。 （原文出處）
「多吃蔬菜水果幫助消化」這樣的觀念本身就是一種迷思，蔬菜的長纖維人體腸胃道無法消化吸收，適量雖可以幫助腸胃的蠕動，但過量往往就是負擔，容易產生脹氣、胃食道逆流等不舒服。水果更因為富含高糖分，會產生糖反射現象，可能讓腸胃停止蠕動從數秒、數分鐘、甚至數小時之久（端看糖的攝取量）。這就是為什麼多食蔬菜水果卻仍然便秘的原因。
想要擺脫便祕困擾，蔬果要食，但應該是三餐當中的配角，不宜反客為主。 主食應有一碗白飯，白米當中富含短纖維，是腸胃道能消化吸收的，也是形成糞便的主體。長年受便祕困擾的朋友不妨立刻更改飲食內容，相信能收到立竿見影的改善效果。
文章已獲得郭育祥醫師同意授權， 原文出處
作者介紹：郭育祥醫師，現職：郭育祥診所院長、中華民國自律神經失調症協會理事長。專業經歷：歐洲神經醫學會會員、國際AAPB心理生理及生理回饋協會會員、美國A4M抗老化醫學會會員、美國肥胖醫學會TOS會員、前嘉義基督教醫院主治醫師、中華民國精神科專科醫師。專長：自律神經失調症、肥胖症。 郭育祥醫師粉絲專頁、 郭育祥醫師部落格
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