簡單自製高麗菜蔬菜湯，同時吃下美味和健康
而當高麗菜盛產、便宜的時節，家家戶戶常購買堆積大量的高麗菜，只靠清炒高麗菜恐怕難以在新鮮的時候吃完。因此石原新菜也推薦民眾製作「高麗菜湯」，不但可以一次消耗掉大量的高麗菜，湯品的形式也有助攝取豐富維生素，再加上使用橄欖油，還能提高脂溶性維生素的吸收率。
材料（2人份）
- 高麗菜1／4顆。
- 胡蘿蔔半根。
- 洋蔥半顆。
- 芹菜半根。
- 培根1片。
- 橄欖油1大匙。
- 水4杯。
- 雞粉、鹽、胡椒少許。
做法
- 高麗菜切絲，洋蔥切小段，芹菜斜切薄片，培根切1cm寬。
- 起一鍋用橄欖油炒培根，出油後加入所有蔬菜一起炒，再加水煮沸後轉中火續煮10分鐘，最後加入調味料調味即可。
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