喝防彈咖啡會中風嗎？
生酮飲食並不會增加中風的機率，不過如果飲食不符合生酮的比例，早上喝了防彈咖啡加吐司，那不叫生酮飲食了。你不如把奶油塗在麵包上吃。奶油是飽和脂肪，目前研究也指出，過多動物性飽和脂肪對血脂和胰島素抗性是有正相關的。JJ建議，適量使用奶油，椰子油或MCT油，防彈咖啡還是可以喝。椰子油好不好，可以參考文末資料來源：《哈佛醫師說椰子油是毒藥，真的是這樣嗎？》一篇。
不過呢，既然目前研究指出，生酮飲食長期不像短期的效益那麼大，超過一年以上生酮飲食和地中海飲食對體重減少的幅度差不多。所以，JJ覺得還是不如喝好喝的手沖咖啡，煎兩顆蛋配生菜淋橄欖油，好好地吃頓早餐吧。
JJ醫師支持生酮飲食嗎？
我認為，減重最重要的是找到一個可以持續下去的生活方式，而不是找一個最有效的。生酮很有效，但是難以執行，你得犧牲和親友的聚餐。外食的肉有裹粉，蔬菜有勾芡，湯汁有糖，隨便吃都會出酮，總不能老是去火鍋店點清湯燙肉吃吧？門診生酮的客戶，都是很愛吃肉的，其中一位還剛好是鐵板燒師傅，連杏仁粉漢堡皮夾香煎牛小排都做得出來。如果你和生酮飲食有緣分，希望這篇可以幫助到你。
總之，目前可以公開的情報是這樣的： 生酮飲食能改善血脂，短期改善血糖，但對脂肪肝沒有幫助，對血壓改善也有限。生酮會造成一種心房震顫的心律不整，但總體來說中風的機率是降低的。
感謝閱讀，祝大家能找到最平衡的生活方式。
參考資料:
作者介紹：蕭捷健醫師，現職：三樹金鶯診所體重管理主治醫師，經歷：美國運動醫學會健身教練(ACSM-CPT)講師 ‧ 新竹台大分院內科住院醫師 ‧ 國泰綜合醫院急診醫學科總醫師 ‧ 國泰綜合醫院急診醫學專科醫師 ‧ 台北榮民總醫院毒藥物諮詢醫師 ‧ 消防局醫療指導醫師
本篇文章授權引用自蕭捷健醫師個人網誌
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