糖化比氧化更可怕！不讓食物催人老，吃6種食材雙效回春！- 第2頁

能夠讓身體回春的食物

1. 豬肉中含有豐富的維生素B1，能夠代謝掉吃進去的碳水化合物，如果身體缺乏維生素B1，就沒辦法將吃下的醣類消耗掉，自然體脂肪就會增加。
   
   
2. 優格、洋蔥、牛蒡、蓮藕、大豆製品、香蕉等含有腸道內好菌與食物纖維的食物能幫助AGEs藉由新陳代謝排出體外，因此應該重點攝取。
   
   
3. 大豆食品不僅含有大豆異黃酮，更富含卵磷脂能讓細胞與大腦保持年輕，還有能讓血液不易混濁的皂素，在日常飲食生活中應該多多攝取。

1. 鮭魚中含有的蝦紅素具備強大的抗氧化作用，其效果是維生素E的500~1000倍。同時還含有豐富的DHA和EPA，不但能預防動脈硬化，經常攝取更能讓全身的細胞組織都回復青春。
   
   
2. 每天喝一小杯新鮮橄欖油，可以減少壞膽固醇還可以抵抗氧化作用。

1. 雞肉中含有的肌肽具備同時抑制氧化作用與醣化作用的強大效果，人體中的肌肉與肝臟中雖然也有肌肽，但會隨年齡增加而減少，所以必須經常從雞肉裡補充。另外雞肉中含有的維生素B6，能在初期就抑制醣類與蛋白質在體內結合，對於防止身體老化非常有用。
   
   
2. 葡萄酒不分紅白，都富含抗老化成分，紅葡萄酒又比白葡萄酒好，最好每天以一杯為限。而喝烈酒等酒精濃度高的酒時，肝臟為了分解酒精而分泌的活性氧會傷害肝臟，想要保持青春便必須盡量少碰。
   
   
3. 蔬菜中最有抗氧化效果的是青花菜與高麗菜，水果類則推薦秋天吃柿子、冬天吃橘子，這兩種水果的成分都能同時抵抗糖化作用與氧化作用。
   
   
4. 綠茶除了富含可抗糖化作用的兒茶素，還富含能抗氧化作用的維生素A、C、E，人體內的糖化作用與氧化作用是同時進行的，因此必須多攝取能夠同時抵抗這兩個作用的食物。