中秋不爆肥|月餅篇
不論是蛋黃酥、鳳梨酥、蓮蓉蛋黃、綠豆椪或雪餅,最輕熱量的類型至少約 240 大卡,而魔王款式將近700大卡!不小心多吃幾個,恐怕過完節就變月餅臉!因此,從月餅攝取的熱量,一天在200大卡以內會最好哦!接下來,營養師帶大家了解究竟如何換成吃的量!
蛋黃酥、芋頭酥:一次 1/2 個
月餅的餅皮是主要熱量來源,原料有奶油、植物油、鹽、糖、蛋、奶粉、麵粉等。其中,蛋黃酥屬於酥油皮類的點心,意思是由一層麵皮、一層油皮交疊桿製而成,才有香濃薄脆的風味與口感。因此,小小一顆約260大卡。
滷肉咖哩椪、綠豆椪:一次 1/3 個
另外,充滿台灣味的滷肉咖哩椪、綠豆椪,很類似蘇式月餅,它們和酥油皮點心一樣,擁有層層香酥的外皮,但體積通常比蛋黃酥大,熱量約在330~360之間。
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