妳不可不知的預防乳癌七件事
人一生當中骨質密素最高巔峰是在25～35歲，此時造骨細胞活性大於蝕骨細胞，而 35歲過後造骨細胞活性開始下降，直到女性停經後更快速降低，因此更年期後的女性骨質會快速的流失，大幅增加「骨質疏鬆症」的風險。
想要儲存骨本預防「骨質疏鬆症」，35歲以前的骨質儲存效益最佳，因此補鈣要趁早；而更年期後雖然骨質儲存效益變差但更應該積極補鈣，若鈣質攝取不足只會讓骨質流失的速度更快。
根據衛福部建議，成人每天鈣質建議攝取量是1000毫克，但國民營養調查的結果國人平均每天攝取不到600毫克，距離建議量還相當遙遠。長期缺鈣除了容易造成骨質疏鬆症之外，還可能會引起許多大大小小的問題，例如：血壓升高、抽筋、緊張、焦慮、易怒、失眠、泌尿道結石、經痛…等。
Donna營養師的補鈣食譜
一、紅藜毛豆沙拉 （1人份）
含鈣量：161毫克
食材：台灣紅藜40g （煮熟約1／2碗）、熟毛豆仁50g （約2湯匙）、蝦仁50g、大番茄50g、蘿蔓生菜50g、檸檬汁1茶匙、蜂蜜1茶匙、橄欖油1湯匙、鹽。
做法：
- 紅藜洗淨後，加入1：1水量用電鍋蒸熟。
- 蝦仁以滾水川燙熟備用。
- 將大番茄與蘿蔓生菜洗淨後，切成一口大小的塊狀，放上煮熟的紅藜、蝦仁、毛豆攪拌均勻。
- 把油醋醬的材料（檸檬汁、蜂蜜、橄欖油、鹽）混合均勻，淋在3擺盤好的沙拉上即完成。
Donna營養師這樣說：一般的白米飯當中幾乎不含鈣質，而紅藜是全榖類食物當中鈣質含量較為豐富的，其中台灣紅藜的含鈣量又比南美藜麥更高。毛豆與蝦仁可提供優質蛋白質，且其含鈣量也比肉類來得高一些，再加入蔬菜及油脂類，這道紅藜毛豆沙拉營養相當均衡，很適合當作炎炎夏日的輕食餐。
下一頁還有更多營養師推薦的補鈣食譜分享！
