早餐吃「酵素」易消化還能防發胖
而除了溫熱的湯品以外，也有其他推薦的早餐選擇，日本知名健康食譜作者、料理研究家柳澤英子，曾在1年內瘦了26kg，同時也沒有復胖，而他減肥成功的祕訣之一，就是早餐時攝取酵素，酵素能幫助消化、讓代謝更加順暢，有助於瘦身。
柳澤英子強調，在胃部空著的時候攝取富含酵素的食物特別有效，還能幫助整腸，因此他建議早餐吃蔬果昔，或是水果、優格等，可依自身喜好搭配組合，能借助酵素的力量來幫助減肥。其他含有酵素的食材還有納豆、泡菜、香蕉、酪梨等，都是相當適合當早餐的有酵好食。
而早餐吃富含酵素的食物還不只有瘦身效果，日本鶴見診所院長、著有多本酵素醫療的醫師鶴見隆史也建議吃富含酵素的水果當早餐，吃水果不容易對早晨較為遲鈍的腸胃造成負擔，同時水果中的酵素也能幫助消化。日本生活食品協會代表伊藤由紀也指出，水果除了促進消化、不容易引起消化器官負擔，還有幫助排泄的的功能，能幫助改善便秘問題。
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