在上午和兩餐之間,你會喝下一杯杯的美味清湯。方法大致如下:
- 上午,你要喝下富含可燃脂的香草和辛香料的骨頭湯。這是骨頭湯燃脂階段,它會像魔法一般溶解你身上的脂肪。平腹奇蹟就是發生在此時。
- 下午、兩餐之間,你要喝下富含纖維、可排毒的蔬菜湯。這是清湯充電階段,可進行體內環保,讓大量可帶來飽足感的纖維為你抑制食慾、減少脹氣、維持活力。
現在,我們就來談談骨頭湯,因為它真是太讚了。
你可能聽過美劇《勁爆女子監獄》女主角蘿拉.普萊潘說它是青春之泉, 或看到莎瑪.海耶克說它是肉毒桿菌替代品;葛妮絲.派特洛或葛妮.卡戴珊歌詠過骨頭湯,電影《分歧者》的女主角雪琳.伍德莉則聲稱有骨頭湯就夠了。如果你住在美國大城市,搞不好還會發現有供應骨頭湯的高檔咖啡廳, 一杯要價10塊美元。
你知道嗎?我在骨頭湯爆紅之前就開始推廣骨頭湯了。事實上,從好幾十年前開始,我就要求病患喝骨頭湯了,因為骨頭湯是快速減重的致勝關鍵。
如果你沒嚐過骨頭湯,我要跟你說它可不像那種罐裝的無味稀釋湯頭。骨頭湯要熬煮數個小時,使其釋放出營養精華,才能滿足每一個細胞的飢餓感。所以,它可讓你在兩餐之間連續好幾小時都不覺得餓,也能讓你輕鬆地集中進食時間。
但骨頭湯的功效遠遠大過於抑制食慾。以下就是骨頭湯擁有減重魔力的原因:
- 濃濃的明膠可潤滑並修復腸道。稍後我會告訴你腸漏、發炎會如何讓腹部老化、生病、長贅肉。當你用膠質滋養原本坑坑疤疤的腸道,就像在曬傷的肌膚塗上蘆薈,能幫助腸道修復,讓腸道更健康、強壯。
- 骨頭湯富含甘胺酸這種胺基酸,可有效消炎,並將會造成肥胖的毒素沖出體外。
- 骨頭湯絕大部分是水,可讓你保持含水量,讓你的身體有辦法燃燒脂肪。《臨床內分泌和代謝雜誌》(Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism)有篇文獻指出,健康的男性和女性喝下500 毫升的水能讓代謝率提升30%。
所以,喝下骨頭湯,你就能滿足口腹之慾、修復腸道、消炎鎮定、快速燃燒脂肪、擺脫腹內肉與清除體內毒素。這聽起來是不是剷除腹部贅肉的魔法呀?你應該已能明白為什麼骨頭湯會是我21日骨頭湯減肥法與10日腰瘦計畫的核心。
雞骨高湯
準備時間15 分鐘/料理時間2~8小時,視烹調方式而定
份量依此食譜可做出3.8 公升(1 加崙)
![雞骨高湯](https://img.edh.tw/live/65535/48583540612_7d360186b9_z.jpg)
│材料│
‧ 雞骨或全雞 至少1.4 公斤,生的或熟的都可
‧ 雞腿或雞翅等 至少900 克
‧ 雞腳 6 ~ 8 隻,可加可不加,這可讓湯含有豐富的膠原蛋白
‧ 蘋果醋 ¼ 杯
‧ 胡蘿蔔 2 ~ 4 根,切大塊
│燃脂香料│ * 可增加燃脂效果
‧ 嫩薑 2 ~ 3 公分,切片
‧ 新鮮巴西利或胡荽葉 1 把
‧ 薑黃粉 每3.8 公升需1 茶匙
│做法│
把所有的骨頭和肉都放進湯鍋、慢煮鍋、壓力鍋或電子壓力鍋(快煮鍋)。加入雞腳、醋、蔬菜、月桂葉、鹽、黑胡椒及燃脂香料。加入水,水量要淹過食材2 ~ 3 公分。
依烹煮方式不同,步驟如下:
▸ 使用湯鍋:以中火煮滾後轉小火。蓋上蓋子燜煮4 ~ 8 小時。不時加水,保持水能淹過骨頭的狀態。
▸ 使用慢煮鍋:以小火慢煮,蓋上蓋子燜煮8 小時。不時加水,保持水能淹過骨頭的狀態。
▸ 使用壓力鍋或快煮鍋:依使用說明加到全壓後改小火,維持全壓,煮2 小時後,等壓力自然釋放即可。
高湯煮好後過篩,骨頭和蔬菜丟掉,只留湯汁和肉(可將骨頭冷藏或冷凍,再燉1 次)。高湯放涼後加蓋冷藏,冷藏過後應該會結凍。冷藏可保存5 天,冷凍可保存3 個月以上。
本文摘自《10天腰瘦5.5吋!神奇骨頭湯減肥法:美國減重名醫的88道低醣燃脂食譜》/凱莉安‧佩崔西(認證自然療法醫師與營養顧問)/出色文化
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