集中進食時間
我猜你不曾認真思考過吃早餐、午餐和晚餐的時間，畢竟重點不是何時吃飯，而是吃了什麼，對吧？
你可能沒想到，吃飯時間其實比你選擇什麼食物更重要。你馬上就會發現光集中三餐時間，就是摧毀腹部脂肪最強大的武器。
多年來，我們已知斷食能快速燃燒脂肪，事實上，間歇性斷食的瘦身速度比「節食但不斷食」更快。
不過，我們發現了更厲害的方法。你不必長時間斷食就能獲得成效。只要稍微集中三餐的時間，就能少掉好幾公斤，吃什麼都無所謂。這聽起來很不可思議，但其背後是有科學基礎的。
2012 年，加州薩爾克生物研究所（Salk Institute）的科學家比較了兩組老鼠，一組隨時有食物可吃，另一組1天之內只有8小時能進食；而兩組都是吃高脂肪飲食，其中60%的熱量來自脂肪。（注意：我很快就會說明為什麼每日飲食要含幾份健康脂肪才有助保持苗條，但這不是要你照吃研究中餵老鼠的那種高脂肪飲食，該研究讓老鼠吃下許多不健康脂肪，就好比我要你每餐吃下兩條人造奶油，而不是幾茶匙橄欖油。）
實驗結果如何呢？經過了100天，每天隨時都可進食的老鼠體內有高膽固醇、高血糖和肝病；另一組每天只有8小時能進食的小傢伙又如何呢？牠們的體重比另一組少了28%，而且過了100天還很健康。
這項研究的共同作者服部惠指出，「過去50年來，大家都叫我們減少脂肪攝取，少量多餐，但我們發現，斷食的時間點很重要。在限定時間內進食，可以減少高脂飲食的傷害，如果攝取健康飲食，在限制時間內進食也沒有副作用。」
在後續研究中，同一批研究人員給老鼠4種飲食：高脂、高果糖、高脂加上高蔗糖、一般老鼠飼料。各種飲食類別裡，老鼠又分成幾個小組，有些整天都可以進食，有些則每天分別只有9小時、12小時、15小時可進食。每組攝取的總熱量都一樣，不管牠們一天有幾小時可以吃飯。
這一次研究持續了38週。最後，每天只有9或12小時可進食的老鼠體型仍維持纖瘦（儘管研究人員讓部分老鼠在週末「偷吃一下」），其他老鼠都變得肥滋滋；但一讓這些發胖的老鼠也開始限制進食時間，牠們也開始瘦下來了。
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