每天10g生薑簡單控血糖，加入飲品裡面一起方便又美味
日本東京大學醫學部附屬醫院醫師伊藤明子表示，生薑是一種良好的控血糖食材，其中的營養「薑烯酚（shogaol）」能幫助減少血液中的糖分，因此可能有降血糖的效果。
日本國立研究開發法人農業‧食品產業技術綜合研究機構提供之資訊也顯示，日本近畿中國四國農業研究中心曾在2005年進行過動物實驗，將生薑萃取物投放給有糖尿病的小鼠食用，發現在60分鐘後的血糖比起沒有攝取生薑的小鼠顯著降低，因此實驗小組認為生薑降血糖的效果是可受期待的。
伊朗Shahid Sadoughi醫學大學也曾對生薑進行研究，針對88名糖尿病患進行長期追蹤調查，發現其中服用生薑粉的人血糖較低，研究小組指出，磷酸是幫助分解肝糖的其中一種酵素，而肝糖被分解時人體血糖會上升，而生薑能抑制肝臟中磷酸，可能因此有助於降血糖，但這樣的機制是否成立還是得透過日後研究來證實。
日本女星伊藤和枝曾受邀進行實測，原本他的餐後血糖大約是160，結果在每天吃10g生薑持續2周後，他的餐後血糖降到了124左右，降到了標準值之內（標準值約在70～140）。
而且想要每天吃10g生薑也並不困難，伊藤和枝建議的做法是將生薑簡單加入紅茶、焙茶等茶飲之中，或是在料理、生魚片中加入少許，輕鬆就能達標。
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