【早安健康/孫于琛】想減肥，還是透過控制油脂攝取量嗎？日本目前風行有一種新概念，只要去除鹽份3天，就可以讓人消水腫、解便秘，變成不容易發胖的肌力體質。
日本寶島社出版社將最新的健康常識，集結整理成書的《健康の常識・非常識》（暫譯：你該知道的健康常識）提及，想瘦身別再把食物過水，只要戒鹽3天，你就會感受到實際的瘦身效果，原因是，平常鹽分攝取過多，長期累積在身體內會導致水腫，因此，排出多餘鹽份時，身體為了維持滲透壓就會跟著排出水份，自然而然就會瘦下來。
去除鹽份減肥法，不僅僅只是可以讓人排出水份，消除水腫後身體代謝變好，就會變成容易燃燒脂肪的體型。此外，把鹽份排出後，讓肌肉收縮的鉀也會跟著作用，就可以紓解肌肉緊張，對於解便秘也很有效果。
那麼具體的排鹽方法要怎麼做呢？給自己3天的時間，完全排除跟鹽有關的食物，且大量喝水，等鹽份開始變淡後，就能加速排出水份。這種時候除了水煮、川燙食物外，還可以多吃富含鉀的小黃瓜，會更有效果。
但必須注意，如果這種排鹽飲食持續太久，會產生中暑的症狀，因此從第四天開始就要恢復正常飲食。
想減肥，油要怎麼吃
排完水腫，許多人一定會問說「肥油還在，要怎麼吃才不會胖？」過去有許多明星靠著把所有食物「過水」的減肥法快速減重，但其實油脂可以讓我們的肌膚維持水嫩、讓糞便順利排出，也是細胞與荷爾蒙的原料。另外，像是黃綠色蔬菜的β-胡蘿蔔素，如果沒有搭配油脂，就無法吸收，會完全排出體外。
當然，減肥者應該要少吃油炸物等高熱量食物，但如果你攝取到的油是能幫助脂肪燃燒的好油，減肥效果就能很顯著。像是耳熟能詳的omega3油脂類，有含有α-亞麻酸的芝麻油，還有含有DHA、EPA的魚油都是對健康有益的優質油類。他們能幫助代謝身體內的壞油，減少中性脂肪，不但可以減少體脂肪，還可以減少罹患糖尿病與動脈硬化的風險。另一種推薦的油品是含有omega9系列的油，像是橄欖油、菜籽油（如葵花油、大豆油等），比較能耐熱，可用於烹調熱食。
對身體有負面影響的油品是含有omega6的油類，像是動物性脂肪及其衍生油類如奶油、豬油等等，食用過多會增加身體內的體脂肪，各種新血管疾病就會隨之而來。
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