吃這些食物補充維生素B6、降低體內同半胱胺酸濃度防止動脈硬化
國際NPO醫學研究組織考科藍（Cochrane）提供之資訊也指出，體內的同半胱胺酸濃度過高，是導致腦血管疾病的重要危險因子之一，而補充足夠的維生素B6，能將體內的同半胱胺酸再甲基化，而可能有防止血中同半胱胺酸過高的效果。而富含維生素B6的食物有鮪魚、動物肝臟、堅果、香蕉等，建議平常可積極攝取。
不過，衛福部國民健康署提供之資料指出，有臨床病例報告發現，長期服用2000～6000mg/d的維生素B6補充劑可能會引起末梢感覺神經病變，因此若想靠營養補充品來補充維生素B6，19歲以上成人建議以每天80mg為攝取上限（資料來源：民國100年修訂之《國人膳食營養素參考攝取量第七版》）。
以下為常見食物的維生素B6含量（資料來源：衛福部食藥署整合查詢服務）：
| 食材 | 維生素B6含量（每100g） |
| 豬肝 | 0.78mg |
| 鮪魚 | 0.63mg |
| 香蕉 | 0.44mg |
| 核桃 | 0.37mg |
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