北歐飲食VS地中海飲食…哪個適合我？
其實兩種飲食法非常相似，都包括大量的淡水魚、根莖蔬菜、水果和全穀物－如燕麥和大麥，並限制紅肉、乳製品、糖和加工食品的攝取。北歐飲食盡可能強調更多水果、蔬菜、季節性和有機食品。
另外，北歐飲食強調使用芥花油，不過與地中海飲食強調的橄欖油來看，這兩種都具有高含量的單元不飽和脂肪，能增加好膽固醇（HDL）、降低壞膽固醇（LDL）來促進心臟健康。橄欖油中抗氧化劑含量較高，通常用於沙拉和醬；而菜籽油可以在較高溫度下烹飪和烘烤時使用。
其實不管是北歐飲食或者地中海飲食，身屬亞熱帶環海地區的台灣，這兩種飲食都是可以參考融入於生活中。減少紅肉、精製糖、動物性油脂，多吃蔬菜、水果、全穀類，與適時補充植物性蛋白質來源的食物等，都能夠獲得健康。
另外，這兩種飲食多強調食用海產魚貝類，都比陸地上的肉類佳，但海洋污染問題造成的殘留，還是需注意小心。至於烹調油中，不管是橄欖油或者芥花油的使用，儘量以當地生產的種籽堅果為主、非基因改造、減少運程時間與保持新鮮，利用低溫物理性冷壓方式榨油，不要使用精製溶劑提煉的食用油為優先考量。
營養師教你！北歐飲食3餐這樣吃
熱量：1634大卡，蛋白質78公克，脂肪62公克，碳水化合物191公克。
早餐
- 水果優格（原味優格3/4杯、小黃瓜半根、椰棗10克、葡萄乾10克、鳳梨半碗、木瓜半碗）
- 馬鈴薯餅（馬鈴薯135克、糙米粉10克、油1茶匙）
中餐
- 烤鱒魚（鱒魚70克、油1/2茶匙）
- 紅藜沙拉（紅藜10克、玉米40克、小黃瓜絲、豆苗、大番茄、海苔絲、洋蔥、油1/2茶匙）
- 炒白莧菜（油1茶匙）
- 糙米飯3/4碗
- 瓠瓜蘿蔔乾湯
晚餐
- 鷹嘴豆咖哩烏龍麵（烏龍麵150克、鷹嘴豆20克、紅蘿蔔、豆腐80克、烤麩35克、椰奶25cc、洋蔥、蘑菇、香菇、秋葵、油1.5茶匙、咖哩粉、薑黃粉、紅椒粉）
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