薑該如何烹調？哪些人不適合吃？
一年中的春夏之時，或者一天之中的上午到中午，都是自然界之氣最旺盛、升散向外之時。生薑性辛味微溫，有助人體順應自然之氣，故此時吃薑最為適合；但相反在秋冬或傍晚、夜晚時間，因為是人體正氣潛藏向內之時，此時吃薑的散熱則有所違逆，故較為不宜。
- 若是把薑當作保健香辛料，不是用來當作藥方或大量吃，適當用都沒有大問題。若吃太大量的薑，身體行氣產熱過快，氣不能收藏，大量發汗又未加以保暖的話，晚上溫度低就易耗氣受涼。
- 長夏之後面臨秋天，此時就不宜大量吃薑，因為氣候乾燥、燥氣傷肺，若身體燥，加上再吃辛辣的生薑，更容易傷害肺部，讓人體容易失水、乾燥。
- 火氣大、體熱的人（口乾、煩渴、咽痛）上火應小心食用薑，不宜過量。
薑該如何烹調呢？
- 去腥味：烹煮魚貝海鮮類、肉類或是家禽類，將生薑磨成泥、切碎、切片切絲，或者整個將壓碎放入料理中，為食物增添風味。
- 調味料：放入各式菜餚湯品、醬料、滷汁中或是發酵做成醃製發酵食品，也可做開胃佐料。
- 怯寒性：對於虛寒林黛玉體質者，可多在應用在瓜果、葉菜的烹調上，增添香氣與調和溫涼的食物特性。
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