B 製作餅皮
5 將乾燥豬皮壓碎。
6 一個鋼盆，將杏仁粉、洋車前子粉、乾燥豬皮和玫瑰鹽，用手持打蛋器攪拌均勻備用。
7 取另一個鋼盆，將蛋和常溫開水用調理棒攪拌均勻。
8 將步驟6的粉類材料和步驟7的蛋液混合，用手捏成團狀。
9 將麵糰秤重約170g並以 麵棍 平，再鋪上步驟4約120g的內餡。
10 將邊緣包起，可沾一些水增加黏性。
Tips:包餡時務必慢慢包入再修飾邊緣。
C油煎
11 在平底鍋中放入橄欖油10g，將包好的韭菜寶盒放入，加蓋小火慢煎，至表面呈金黃
色澤後翻面，一樣加蓋小火煎熟即完成。
Tips:因這個韭菜寶盒是有厚度的，需要加蓋小火慢煎，共需費時20分鐘左右喔！
珊珊老師的小叮嚀
- 烘焙成品無添加防腐劑，若吃不完建議先放於密封袋再放入冰箱，冷藏約可保存2天，冷凍約可保存2週，需盡快食用完畢。
- 從冰箱取出後，用平底鍋加熱即可享用。
本文摘自《珊珊護理師的低醣烘焙：餅乾、蛋糕、麵包，45道網路人氣食譜》／郭錦珊（Cindy）／采實文化
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