攝入過多蛋白質容易讓腸道不健康，增加癌症、腦部疾病風險
日本自律神經病研究會理事、心神診療室院長高木智司表示，人類雖然是雜食性動物，但卻只有4顆犬齒，僅占總數為32顆的牙齒中的八分之一，因此高木智司推估人類所需要的蛋白質攝取量，也大約只有食物總攝取量的八分之一，然而現代人卻經常攝取過多的蛋白質，造成腸道的負擔。
高木智司強調，過度攝取的蛋白質會在腸道中腐敗，同時會被血液再度吸收而汙染血液，提高罹病風險，而且腐敗的蛋白會產生致癌物，同時也退提高負責處理毒素的肝腎負擔，因此可能增加腸癌、肝癌、腎癌風險。
而且，無法經由內臟徹底清除的老廢物質還可能從皮膚排出，引起過敏性皮膚炎等症狀。不僅如此，腸道環境不佳還可能影響腦部，例如巴金森氏症、阿茲海默症等，都是蛋白質的廢物積蓄在腦中所引起的。
因此高木智司認為，透過調整腸道環境，可望達到預防上述各種疾病的效果，而高木智司建議的方法，是將早餐換成「胡蘿蔔蘋果汁」。高木智司強調，早餐喝胡蘿蔔蘋果汁不但能避免早餐時攝取過多蛋白質，同時還能降低腸道負擔，更擁有良好的整腸、解毒功效，幫助預防腸道不健康所造成的多種疾病。
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