田中由妃建議利用醃梅來開胃,除了有促進食慾的效果,還含有豐富的檸檬酸能幫助消除疲勞。如果真的吃不下飯,可以一小口一小口慢慢吃番茄,或是奇異果、葡萄柚等水果,有助於幫助我們吃下食物,還能幫助補充維生素C等日常所需營養。
預防夏天不適重點3:腸胃功能稍微恢復後利用辛香料開胃
腸胃功能略有恢復後,田中由妃建議可以在料理中多加利用大蒜、韭菜、蔥、生薑、辣椒等香氣強烈的蔬菜,能幫助促進食慾。而等到食慾恢復後,也推薦積極攝取魚類、豆製品等富含蛋白質的食物,能幫助恢復體力、消除夏天的疲勞等多種不適。
日本香料調合協會(Spice Coordinators Association)認證香料師、料理研究家吉田由季子更推薦在夏天吃咖哩飯,咖哩的香味、辛辣都有助於刺激食慾,而且適合搭配各種蔬菜與肉類,能一次攝取到碳水化合物、蛋白質、維生素等多種營養。香料中的辛辣成分還能刺激黏膜、促進消化液分泌、幫助腸道蠕動,能提高營養吸收的效率,防止營養不均衡造成的不適。
另外吉田由季子還表示,吃辛辣食物會讓體溫上升,具備促進排汗的作用,而排汗後體溫下降所造成的溫差,也能帶來涼爽的感覺,實在是非常適合夏天的佳餚。
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