怎麼吃才健康？媽咪最傷腦筋
母親節將至，網路上又流傳一段話：英國女人只要會喝茶，杜拜女人要會花錢，台灣女人要能扛水泥....台灣婦女們職場、家庭身兼多職，真的很偉大！尤其近幾年食安問題層出不窮，許多媽媽為了家庭健康，寧願辛苦自己烹煮，也不外食。
中華民國統計資訊網，歷年人力資源調查重要結果統計出：婦女年平均就業者，從2015年的496.4萬，逐年增加至2017年的504.7萬，其中育有國小兒童的雙薪家庭超過7成，職業婦女下班後在短暫時間內就要準備好晚餐，對於職場父母而言，罐頭可說是方便、快速的烹飪良伴，飲食調查顯示有超過8成的家庭平常有食用罐頭的習慣，其中以玉米粒罐頭最受喜愛，其食用比例還超越第二的鮪魚罐頭近2倍。
雖然罐頭方便，但民眾還是會對其保存的原理有疑問，在同樣的調查中顯示，雖有近7成民眾，知道罐頭正確的保存原理，但其中還是超過3成的人，同時存在著：「罐頭營養不足？」及「是否有其他添加物？」等迷思。
高溫殺菌與真空封存，罐頭食品其實不用人工添加物
為了解決部份民眾對「罐頭」長期以來的成見，營養師程涵宇表示：「含有添加物，是民眾一直以來的迷思，其實罐頭是採用了嚴謹的製程，利用『高溫殺菌』、『真空封存』才能將食品保留的如此長久。」
程涵宇營養師進一步說明：「現代罐頭製程中，多會使用真空封罐技術，並以適當高溫將食品、容器內細菌消除，讓細菌無法在罐頭內部孳生，來達到長時間保存的目的」。
像是家庭普遍最愛吃的玉米粒中知名品牌綠巨人，就是採用獨家的真空封罐技術，並經高溫殺菌，將甜度、營養鎖在罐內。
罐頭營養超乎你想像！？營養師建議使用玉米罐頭營養足
「除了額外添加物的迷思外，民眾常常會有罐頭不營養的觀念，其實營不營養主要還是要看內容物的成分。」同樣身為職業婦女，程涵宇營養師當然也特別在意罐頭裡的營養：「像是入菜常用的玉米粒罐頭，其營養成分與新鮮玉米相差不大，並具有豐富的類胡蘿蔔素，並不會因為製成罐頭就讓營養流失，而類胡蘿蔔素在經過適當高溫的製程後，能讓人體更輕易的吸收，另外義大利麵常用的番茄罐頭，則有豐富的茄紅素」
程涵宇營養師更指出，罐頭在保存蔬菜營養素的優點：「在蔬菜採收後，因為和空氣與光線接觸，甜份、營養素會逐漸流失，若是能在適當時間快速封罐，罐頭反而能獲取與新鮮蔬菜差不多的營養。」
現代家庭多以方便、簡單為備餐考量，營養師建議可適當利用罐頭產品
飲食調查中指出，有一半以上的現代父母準備餐點時以「簡單」作為首要考量，另外近一半考量則以「快速」為主，程涵宇營養師建議：「若要營養與方便兼顧可挑選適當的罐頭產品，像是玉米罐頭就是非常好的選擇。」
根據衛福部107年公布飲食指南，希望國民能將精緻澱粉類的主食盡量替換為全穀類食物，調查中顯示，玉米是超過6成兒童最喜愛的全穀類食物，食用玉米粒罐頭不但能攝取豐富的膳食纖維，既方便又受孩子喜愛，是忙碌家長的好選擇。
綠巨人玉米粒，用黃金8小時將採收後到裝罐之間的時間縮減到最短，並在剝除玉米葉後的30分鐘內封罐，將營養與甜度保存完整，配合上獨家非基改品種，利用專利切割技術將最鮮甜、最飽滿的玉米提供給每個家庭，讓父母輕鬆兼顧營養與美味。
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