晚餐該怎麼吃？日本睡眠科醫師梶村尚史博士在《不賴床的好眠習慣術》中，提出3個簡單擁有好眠的方法。
1、低油輕食好消化：在緊湊的生活步調下，不少人都是早餐匆忙隨便，午餐就近簡單，晚餐慰勞豐富，而這些豐盛大餐後所隱藏的高油脂、高熱量，將會造成消化系統的負擔，腸胃無法休息，自然也難以入睡。
梶村醫師建議，選擇清淡飲食也能減輕消化系統的工作量，讓身體做好睡眠的準備，晚餐時間盡量控制在睡前三小時，並控制份量，只吃八分飽，讓身體有充分的時間消化吸收。
2、多吃富含色胺酸的食物：可以妥善利用特定食物中所含的營養素來幫助睡眠，例如普遍存在於肉類、豆類、堅果等食物中的色胺酸，就是助眠好幫手！再經由消化分解之後，色胺酸會轉換成具有安神鎮靜、催化睡眠效果的褪黑激素與血清素。
最唾手可得、富含色胺酸的食材，就是堅果、香蕉和肌胸肉。提供經常失眠的朋友，作為水果或點心的參考。
3、洋蔥、蛤蠣助入睡：除了色胺酸之外，像是存在洋蔥裡的維生素B1、蛤蠣內含的B12，以及存在萵苣裡的萵苣苦內酯，都被認為有著幫助入睡的好效果。這兩種食材，幾乎是家家必備、 也是餐廳菜單必有的菜色。
補充缺乏的營養素之餘，飲食的大原則是營養的均衡攝取、作息的規律，才是獲得優質好眠的上上之選。
資料來源：《不賴床的好眠習慣術》)
作者： 梶村尚史
出版社：遠流
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