豬肉含有豐富的維生素B1，而製作泡菜的材料大蒜含有大蒜素，能幫助提高維生素B1吸收率。日本醫療法人醫德會真壁醫院提供之資料指出，維生素B1是消除疲勞不可少的營養素，若是不足，則容易讓代謝下降、疲勞難以消除，而豬肉中有著牛肉10倍左右的維生素B1，能更有效幫助消除疲勞。
白澤卓二表示，納豆富含Oligo寡糖，能成為乳酸菌的餌食，同時納豆中的納豆激酶能幫助溶解血栓，具備預防心肌梗塞、腦中風、動脈硬化等疾病的效果，同時泡菜中的大蒜也有防止血栓生成的效果，兩者一同食用能讓效果更好。
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