當然，也有因顧慮膽固醇過高而避免食用乳製品的高齡者，但也有數據指出，若是屬於後期高齡者（75歲以上），血清中膽固醇少的人會比較短命。所以，如果沒有特別被主治醫生禁止的話，我還是會建議不要太介意膽固醇值，就自然地享用乳製品吧！介紹幾樣乳製品的菜單，其中比較特別的一項，是具有改善便秘效果的「優格麥片」（做出來是熱的喔！），請各位一定要試試看。
優格麥片
材料（2人份）
- 無糖優格 200g
- 水 2大匙
- 麥片（含堅果、水果乾） 2大匙
- 蜂蜜 2小匙
作法
- 用食物調理機將麥片稍微攪碎。
- 準備2個耐熱容器，分別加入優格100g、水1大匙攪拌均勻。
- 不蓋保鮮膜、用微波爐加熱30秒，取出後放上攪碎的麥片並淋上蜂蜜即完成。
POINT
麥片是穀類食品的一種， 以燕麥做為主要原料。燕麥有消解便秘以及提高基礎代謝的效果。
本文摘自《專為老爸老媽設計的遠離失智飲食法：吃對營養實踐版，用美味的1飯1菜1湯，有效活化大腦！》／村上祥子（營養管理師‧料理研究家）／台灣廣廈
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