中風
中風是心血管疾病的合併症，主要症狀是肢體癱瘓、行動不便、講話困難、指端麻木、臥床者需要定時翻身，不然容易褥瘡。飲食可選擇活血化瘀，補中益氣的食物調節氣血。
【好發體質】
氣虛體質、陰虛體質、血虛體質、氣血兩虛體質、血瘀體質
【常見證型】
氣虛血瘀證
【對應症狀】
消瘦、行動不便、單側臉部或半身麻木、偏癱、肌肉無力，口舌偏歪，流口水、講話困難伴咬字不清、面色偏白、胸悶、氣短乏力、心悸、大便不成形、口唇、指甲色紫或舌色紫暗、舌苔薄白或白膩。
中風養生食療：黃耆桃仁通絡粥
吃法：每週吃兩次，連續吃三個月到半年。
禁忌：孕婦忌用。
功效：活血化瘀，補中益氣。
大多數的中風是心腦血管疾病引發的合併症，主要有行動不便、肢體偏癱、口歪斜、講話困難、血液循環不佳、胸悶氣短等症狀，是中醫說的氣虛血瘀證。黃耆、桃仁、白米可補中益氣，活血化瘀，改善症狀。
材料：黃耆20克、桃仁30克、白米300克、水900毫升。
步驟：
- 將黃耆泡水30分鐘，白米泡2小時。
- 鍋中倒入水，大火燒開後，放入黃耆、白米、桃仁，中火煮30分鐘，轉小火煮15分鐘。
TIPS：如果瘀血明顯者，可加紫丹參12克，加強活血化瘀的效果。
本文摘自《365日日食材＆藥膳事典》／陳潮宗（陳潮宗中醫診所院長）、中華民國中醫師公會全聯會／常常生活文創
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