幫助控制血糖早餐：胚芽米＋海苔
一位101歲的女士，不但沒有失智症的問題，能自行外出購物，每天還能彈奏30分鐘的鋼琴，接受健康檢查時所有項目都沒有發現異常。而他的早餐是七分白米配海苔，七分白米是只去除70％胚芽、米糠的胚芽米，較白米健康，口感又較糙米要好，非常接近白米，能同時兼顧健康與口感。
日本京都光華女子大學健康科學部教授廣田孝子指出，七分白米和海苔都有豐富的膳食纖維，因此抑制腸道吸收糖分、防止飯後血糖急速上升的效果良好。廣田孝子強調，比起麵包，更推薦高血糖的人吃米飯，因為米飯的消化吸收速度比麵包還慢，較不容易使血糖飆升。
幫助防止肌肉衰弱：富含蛋白質的食物
還有一位89歲的女士，仍然每天上健身房鍛鍊身體，他的菜單則是豐富的牛肉、雞肉、豬肉等肉類以及香蕉。
廣田孝子表示，肉類含有豐富的蛋白質，能幫助人體更有效率製造肌肉，同時更推薦和香蕉一起吃，香蕉豐富的維生素B6會幫助蛋白質在胃中分解，讓蛋白質更容易被腸道吸收、轉化為肌肉。
日本近畿大學生物理工學系副教授谷本道哉也表示，豐富的蛋白質能幫助肌肉生成，特別推薦在運動後30分鐘內吃，增加肌肉的效果更好，是高齡者維持肌力所必需的營養。
連醫師也掛保證！下一頁繼續分享百歲人瑞幫助控血壓、預防骨質疏鬆的早餐菜單！
