日本健康類型作者旭利彦也表示，牡蠣富含的牛磺酸能幫助消除疲勞，同時還富含鋅、銅、硒，具備強力抗氧化作用，鋅還有活化肝臟酵素、預防動脈硬化、糖尿病等諸多疾病的效果。
超強抗失智食譜：青花菜奶油牡蠣濃湯這樣做
材料（2人份）
- 青花菜半顆。
- 牡蠣6個。
- 橄欖油1大匙。
- 蒜瓣半片。
- 洋蔥1／4顆。
- 低筋麵粉1大匙。
- 牛奶400ml。
- 味噌1小匙。
- 胡椒鹽、起司粉少許。
做法
- 起鍋拌炒橄欖油和洋蔥，再加入牡蠣及麵粉略炒，再加入牛奶略煮。
- 關火後溶入味噌，再撒上胡椒鹽、起司粉並放入事先用微波爐微波過的青花菜就完成了。
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