食材
- 全麥法國麵包（或是黑麥麵包）1片
- 酪梨 1/2顆
- 洋蔥 1/4顆
- 雞蛋 1顆
- 紅蘿蔔 1/4根
事前準備
- 將全麥法國麵包放進無油的鍋子裡，乾煎上下兩面。
- 酪梨去皮後裝在碗中，用叉子壓成泥狀。
- 洋蔥剝皮後切絲。
- 紅蘿蔔洗淨後切成半月形薄片。
作法
- 在微波專用容器中打入雞蛋後，加入洋蔥絲混合，放進微波爐加熱大約30秒。接著用筷子攪拌均勻後，再加熱大約40秒，做成無油炒蛋。
- 將酪梨泥加入炒蛋中混合均勻後，塗抹在全麥法國麵包上，再擺上紅蘿蔔片即完成。
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