減肥瘦身好食材：草莓甜蜜蜜又能助減重
日本工藤診所副院長、減肥名醫工藤孝文表示，酸酸甜甜的草莓是相當受歡迎的水果，而雖然草莓給人甜蜜的印象，但其實吃草莓可能幫助減肥。
每100g草莓大約只有34卡熱量（依品種不同可能略有差異），草莓中豐富的維生素C有助抑制體內製造脂肪的荷爾蒙，還能幫助體內能增肌、促進代謝的荷爾蒙「DHEA」運作，另外草莓紅色的來源多酚「花青素」，具備去除活性氧、防止細胞老化、防止代謝降低的效果，可能幫助燃脂減肥。
同時草莓也含有豐富的鉀，能幫助排出體內多餘鹽分、水分、預防水腫、改善手腳冰冷；水溶性膳食纖維「果膠」，則能幫助糞便變軟、更容易排出，同時還能成為腸道益菌的餌食，能幫助整腸、排出體內老廢物質、提高代謝。
日本「草莓博士」太田富久也指出，草莓中的成分「草莓單寧」也可能幫助減肥，曾有實驗將老鼠分組，一組的老鼠攝取高卡路里食物以及草莓單寧，另一組只單純攝取高卡路里飲食，結果第一組老鼠體重增加的程度被抑制了約30％。
工藤孝文建議，想要透過吃草莓來減肥，可將早餐換成10顆草莓，在早上攝取維生素以及礦物質、膳食纖維可望幫助提高代謝。如果是平常肚子餓想吃點心，也可用5顆草莓來替代，或是在吃正餐時加入草莓，除了透過草莓的營養素來幫助減肥，還能幫助防止吃太多。
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