除了食材以外,還必須「氣味合而服之,以補精益氣」,這是指要注意食物氣味相合。酸、苦、甘、辛、鹹五味各有所偏,不論多食何味食物,都會造成體內陰陽失衡,故日常食之,必須五味合理搭配,才能達到陰陽平衡目的。
食物攝取量也必須有所節制,多關注攝取物的營養成分及熱量分配,讓身體維持相對穩定的消化生理。最後,進食時間盡量規律,無論進食時間間隔或進食的時間長度,如果偶有突發狀況需要增加或減少進食次數,要審慎評估食入量是否過多或不足,且要調整餐與餐間的空窗時間,但不適合常常變動進食節奏。
「飲食有節」的5養5助之道
- 五穀為養,五果為助,五畜為益,五菜為充
- 盡可能以生活區域所產的當地食物為主食
- 粗加工食物勝於精加工,最好可以一物全吃
- 酸、苦、甘、辛、鹹,氣味合而服之,以補精益氣
- 食物攝取量有所節制,進食時間盡量規律
本文摘自《下午5點02分,我中風了:中西醫雙執照、腦神經專科醫師的親身經歷告白》/邱顯學(中西醫雙執照/腦神經專科醫師)/商業周刊
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