郭台銘7日健康菜單曝光！總裁餐桌最愛這一味-第2頁

另外，在第二天的菜單中出現甜不辣，簡鈺樺營養師也建議，甜不辣屬於加工品，盡可能少吃為妙，或許可更改為「韭菜花炒蛋」，既可增加蛋白質量，也可以彌補當餐營養攝取分佈中蛋白質量較不足的問題。

Day1 總熱量594大卡

Day2 總熱量598大卡

Day3 總熱量606大卡

Day4 總熱量593大卡

Day5 總熱量608大卡

Day6 總熱量605大卡

Day7 總熱量588大卡

想仿效郭董的7日健康菜單，可行嗎？

只要均衡攝取營養，並且以「原型食物」為主要原則，營養師認為這份菜單非常適合仿效，但還是有幾項小細節，若能多加注意、甚至些微調整，想必會更妥當：

多吃不同顏色蔬菜可增加多種類植化素

根據菜單菜色來看，雖然餐餐都有蔬菜，但整體而言蔬菜類偏向選擇綠色蔬菜。簡鈺樺營養師建議，一天中可以選擇至少2～3種不同顏色的蔬菜，來攝取不同植化素，像是綠色有葉綠素、紫色吃進花青素、橙色富含β-胡蘿蔔素，地瓜葉、茄子、胡蘿蔔互相搭配，就是可行的方法之一。
取2種不同的水果，但要注意一天內水果整體份量

郭董每餐接攝取2種不同的水果，照顧到維生素、纖維質、果寡糖等，對身體有益處，不過營養師也提醒，一般民眾並沒有營養師的定量調配以及份量概念，如果單純只仿效「2種水果」，可能會有過量的疑慮。一天建議攝取2～3份水果，以每餐1份來說就是1碗，因此，攝取多種類水果，也要記得加起來盡量別超過1碗喔！
調味料與油脂添加量要注意

由於從郭董所分享的菜單中，無法得知調味料與油質的添加量，簡鈺樺營養師特別提醒，除了食材的選擇，千萬別忘記用好油，加上適量不過鹹的調味。比如「油蔥拌麵線」為例，麵線屬於鈉含量較高的食品，建議先用熱水燙過後把水倒掉，就可以降低鈉含量攝取過高的風險！