預防失智症食物：咖啡
1天3杯可以預防認知機能退化
有咖啡因和綠原酸的效果
咖啡會促進代謝，提高減肥效果、抑制癌症、使血糖值上升緩慢等功效，有各種報告結果顯示，咖啡對預防認知機能退化有幫助。
荷蘭國立公眾衛生環境研究所進行的流行病學調查，顯示喝咖啡的人比不喝咖啡的人認知機能退化得慢。
芬蘭、義大利、荷蘭以約700人為對象，花10年時間追踪調查的結果，1天喝3杯咖啡的人，認知機能退化得似乎比較慢。
咖啡含有綠原酸，有強力的抗氧化作用，預防癌症的效果受到矚目。
也有報告說1天喝4杯以上的話，效果會降低。所以還是不要喝過量吧！
本文摘自《白澤博士的阿茲海默症革命：搶救失智的大腦》／白澤卓二（醫學博士、白澤抗老醫學研究所所長、御茶水健康長壽診所院長）／大樹林
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