咖啡從身體、心理多方面來幫助減肥
日本里見英子診所院長里見英子表示，雖然十數年前的研究指出咖啡可能對健康有負面影響，但近年醫學研究已漸漸替咖啡平反，咖啡的主要成分之一：咖啡因有提神作用，同時還能幫助腦部放鬆。許多人迅速爆肥的原因，是工作、失戀等巨大壓力累積而大吃大喝，咖啡能夠幫助放鬆壓力、安定心神，讓飲食漸漸恢復正常。
不僅如此，咖啡散發出的濃烈香味能幫助腦部放鬆，幫助腦波轉為α波，也有穩定心神、防止吃太多的效果，還能調整自律神經來幫助抑制食慾，里見英子認為這對減肥相當有益。除了穩定心神的減重功效以外，日本工藤內科副院長、減重專業醫師工藤孝文也表示，咖啡中多酚的一種「綠原酸」能幫助活化肝臟脂質代謝，使人體消耗能量增加，達到幫助燃脂的效果。
一天3杯咖啡助減重，還能消水腫
另外，里見英子也認為，咖啡因具備強力的利尿作用，能幫助擴張血管、增加腎臟血流量，進而使尿量也跟著增加、幫助消除水腫，也算是一種瘦身的方式。
日本昭和學院短期大學特任教授、醫學博士國香清也指出，咖啡因除了能刺激交感神經，使腎臟血液流動提升以外，還能抑制鈉吸收，咖啡的利尿作用也有助於增加尿量與排尿次數，幫助排出體內老廢物質、促進體內水循環、消除水腫，有良好的健康美容功效。
里見英子建議每天喝3杯咖啡，就能幫助放鬆身心、保持健康。日本慶應義塾大學醫院循環器內科醫師福田芽森也表示，有研究指出，一天喝3～4杯咖啡的人，死亡率較低，脂肪肝風險也會降低29％，同時罹患失智、糖尿病、癌症的機率都可能會下降。
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