預防牙周病模範飲品:無糖綠茶、紅茶、咖啡
日本東京醫科齒科大學研究所醫齒學綜合研究科教授和泉雄一表示,綠茶中的兒茶素能幫助抑制會造成蛀牙的細菌,紅茶中的多酚也有抗菌作用。英國營養基金會(British Nutrition Foundation)在2013年的會報也指出,每天喝3杯紅茶能幫助抑制口腔中會造成蛀牙、牙周病的細菌,研究者營養學專家Carrie Ruxton博士指出,這可能和紅茶中的多酚、兒茶素、單寧(tannin)等抗氧化物質能夠防止細菌附著、繁殖有關,而且綠茶也有相同效果。
另外喝咖啡也可能對牙齒有好處,和泉雄一表示,曾有一項波士頓大學的研究指出,喝咖啡較多的人,生長、固定牙齒的部位「齒槽突(alveolar process)」受損情況較一般人來得低。和泉雄一解釋,牙周病的原因之一是活性氧在牙齦增加、破壞牙齦組織,而咖啡能幫助抑制活性氧,可能因此有預防牙周病的效果。
不過和泉雄一也提醒不可以加糖,以免反而造成蛀牙,而且除了蛀牙以外,還會讓口腔傾向酸性,使琺瑯質變得容易被溶解,形成會讓牙齒被酸性物質溶解的「牙齒酸蝕(erosion)」症狀。這種狀態不但會造成牙齒敏感,若是繼續惡化還可能嚴重損害牙齒、必須拔牙。
這些飲料要多加注意,建議改變飲用方式來降低牙周病風險
和泉雄一提醒,牙齒表面的琺瑯質在pH5.5以下會開始被溶解,因此如果想喝汽水、果汁、檸檬茶、多數的酒類,建議用稍快的速度喝完,唾液就能幫助中和這些飲料的酸性:
飲品 | pH值 |
碳酸飲料 | 2.2~3.4 |
柑橘類水果酒 | 2.5~2.9 |
能量飲料 | 2.5~3.7 |
梅酒 | 2.9 |
黒醋飲 | 3.1~3.3 |
果汁 | 3.2~4.0 |
白酒 | 3.3 |
紅酒 | 3.4 |
運動飲料 | 3.5~3.8 |
檸檬茶 | 3.9 |
啤酒 | 4.0~4.3 |
優酪乳 | 4.1 |
日本酒 | 4.4 |
燒酒 | 4.9 |
威士忌 | 5.0 |
番茄汁 | 5.0 |
這些飲料相對安全,但要注意不要加糖
以下是pH5.5以上,較為安全的飲料:
飲品 | pH值 |
紅茶 | 5.5 |
綠茶 | 5.9~6.2 |
烏龍茶 | 6.0 |
罐裝三合一咖啡 | 6.2 |
奶茶 | 6.8 |
牛奶 | 6.8 |
礦泉水 | 7.0~7.2 |
豆漿 | 7.3 |
琴酒 | 8.3 |
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