2016年十大癌症：大腸癌連11年居冠
2016年十大癌症公布，國內新發癌症以大腸癌連續11年蟬聯第一位最多，十大新發癌症依序為：大腸癌、肺癌、女性乳癌、肝癌、口腔癌（含口咽、下咽）、攝護腺癌、甲狀腺癌、胃癌、皮膚癌及食道癌。
以名次排序而言，相較前一年，僅第7名的甲狀腺癌與第8名的胃癌對調。若以標準化發生率來看，肝癌、胃癌、皮膚癌連7年下降，大腸癌近年也處於下降趨勢，但甲狀腺癌、子宮頸癌則是增加。國健署癌症防治組科長黃巧文則表示，觀察長期趨勢，全台民眾近年癌症標準化發生率上下波動，死亡率則呈趨緩且有穩定下降趨勢。
十大癌症排行：3種癌症「不減反增」
值得注意的一項指標，十大新發癌症發生率多數下降，但肺癌、攝護腺癌以及甲狀腺癌3癌發生率明顯上升，衛福部國健署癌症組組長吳建遠指出，這3類癌症之所以發生率上升，多數與近年民眾「聞癌色變」的危機意識高漲，主動前往篩檢，早期發現增多有關。
肺癌警訊不容忽視，新發肺癌幾乎都是女性！
另外，根據資料顯示，女性罹肺癌增長速度飛快，肺癌新發人數除1人為男性外，全是女性。吳建遠表示，肺癌確診人數比前一年增加402位，其中，女性罹肺癌人數就有401位，顯示新增加的肺癌患者幾乎全部都是女性。吳建遠坦言，台灣女性罹患肺癌的增加趨勢的確十分明顯，與國際間女性肺癌增加的現象一致。
台灣女性吸菸比例不高，罹患肺癌的危險因子何在？對此，國健署署長王英偉表示，國人女性吸菸率約4％，遠遠不及國外平均10％以上，顯見另有其他罹癌因素，根據國外研究，即使不菸，空氣汙染致肺癌的影響約佔2至3成，其餘還有空汙、油煙、二手菸等。
廚房油煙是致癌因素？
油煙是台灣家庭不容忽視的危機，國立臺灣大學農業化學系教授顏瑞泓在著作《正視威脅，別讓毒駭到你》談到，研究指出，台灣罹患肺癌女性有90％不吸菸，而國家衛生研究院推斷，廚房油煙可能是女性罹癌的原因，因此家庭煮夫、煮婦，在家中廚房要特別注意油煙的問題。
顏瑞泓分析，烹飪油煙中存在懸浮微粒、多環芳香烴碳氫化合物、多環胺、硝基多環芳香烴碳氫化合物等危害因子。事實上，廚房油煙是油脂受高溫加熱後發生分解而產生，油煙的多寡，與使用的油脂飽和度有關，如含有較高比例飽和脂肪酸的油，如椰子油，化學性質安定，較不易起油煙。
台灣女性肺癌以肺腺癌居多
另外，康聯生醫研究員莊淇源醫師也在專欄文章中分析，台灣女性肺癌以肺腺癌居多，佔75％。針對空汙危害與肺癌的關係，莊淇源醫師解釋，PM2.5被世界衛生組織（WHO）認為是一級的致癌物，當細懸浮微粒進入鼻腔、胸腔及肺部後，沉積在各部位依其不同物理及化學特性產生不同病症，甚至穿過肺泡進入血液循環，造成呼吸道、心血管疾病和癌症！
並且，許多公衛和環工學者的研究都證實，生活環境裡不斷上升的致癌PM2.5，穿透氣管末梢，停留在肺泡產生癌變，導致基因突變，與近年來肺癌病人增加有一定程度的關聯。
抵禦癌症首要補充多元營養
肺腺癌發生率節節上升，預防癌症是否能從飲食著手？新竹馬偕醫院胸腔外科陳百璽醫師在臉書發文指出，多面向打造具抵抗力的體質，有機會抵禦腫瘤的發生，正確攝取食物中的營養素，善用抗氧化能力，就能減低細胞癌病變的機會，他推薦天然抗氧化營養包含「蘿蔔硫素、維生素A、E、C、茄紅素、花青素、茶多酚、多醣體」等。
降肺癌風險，譚敦慈大推養肺5好食
「聽說豬血可以清肺？β-胡蘿蔔素可以抗肺癌？」針對抗肺癌的各種飲食偏方，林口長庚紀念醫院臨床毒物科護理師譚敦慈一一破解，她表示，「 吃豬血可以清肺」一說是毫無根據的無稽之談；β-胡蘿蔔素的抗氧化與抗癌能力也被大力宣揚，據傳吸菸者補充β-胡蘿蔔素就能預防肺癌，於是有許多人開始服用β-胡蘿蔔素藥片，結果卻反而增加罹患肺癌、大腸癌等癌症的風險。
事實上，所謂的攝取營養、均衡飲食，並不是鼓勵仰賴維生素C、B群等藥片，應攝取天然食物才能真正有助於養肺及預防肺癌。譚敦慈提醒， 想獲得最佳的營養素，要從天然食物中攝取，像是以下5類天然食材，生活中容易取得，並能起到養肺的作用。
- 白色十字花科：中醫理論談白色食物可養肺氣，西方醫學研究也認為白色的十字花科蔬菜，能有助預防肺部疾病與肺癌，例如白蘿蔔、白花椰菜、高麗菜等，均富含膳食纖維，可以滋潤肺部，提高免疫力。林杰樑醫師曾說，這三種蔬菜滿特別的是都盛產於冬季、當令食材物美價廉，又剛好冬天的空汙最為嚴重，白色十字花科蔬菜堪稱是老天爺的賞賜，幫助我們維持身體健康。
- 深綠色蔬菜：多吃芹菜、菠菜、綠花椰菜等深綠色蔬菜可以呵護肺部健康，對抗霾害。英國諾丁漢的研究者亦發現，菠菜中的鎂可促進肺部呼吸，每天吃1碗菠菜，可降低至少一半的肺癌罹患率。而芹菜可改善哮喘、咳嗽及肺炎，抵消煙草中有毒物質對肺部的損害，還能預防霾害與防治肺癌。
- 茄科蔬果：茄科蔬果例如番茄、茄子、辣椒、枸杞等都含有豐富的茄紅素，茄紅素是一種很強的抗氧化劑，可以清除自由基，增強免疫系統。林杰樑醫師亦曾表示，多吃富含茄紅素蔬果的人，可減少肺癌、肝癌、前列腺癌的罹患率。根據報導，多吃番茄可減少30～40％肺癌發病率，吃100公克的番茄就可以預防肺癌、乳癌及大腸癌。
- 薔薇科水果：薔薇科水果例如梨子、蘋果、桃子、枇杷等都有助於養肺。每天1蘋果有助於提高肺部功能，抵抗環境中的有害物質。韓國首爾大學預防醫學系教授楊美熙的研究則發現，吃梨子能排泄掉多環芳香烴碳氫化合物的代謝物，加速排出體內致癌物質，有助預防肺部疾病，林杰樑醫師亦肯定這項研究，表示梨子裡有豐富的酚酸，可以發揮抗氧化作用，預防癌細胞形成。
- 香辛料：適量食用蔥、薑、大蒜及洋蔥類的食物絕對有益於肺部。這類食物可以抗氧化，提升免疫力，預防感冒，治療咳嗽，並且能降低罹癌風險，薑還能止痛化痰，預防上呼吸道感染，其富含的薑黃素也有抑制突變的抗癌作用。
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