晚上想睡得好，除了改善寢具和環境外，睡前吃的食物也影響很大。首先，晚餐最好在睡前三小時結束，八分飽為佳，而且要避免油炸食物等高熱量又不易消化的食品，以免造成腸胃負擔。
另外，有些食物含有色胺酸，進入身體後會轉換成血清素和褪黑激素等睡眠荷爾蒙，能誘發自然睡眠，像是肉類、蛋白、堅果、大豆、牛奶和蜂蜜等。如果想提高睡眠荷爾蒙功效，可以多攝取碳水化合物，像米飯、馬鈴薯和麵包等。換句話說，色胺酸和碳水化合物加起來就能換來安穩的睡眠。
另外，以下三種食物也有幫助入眠的功用
1.萵苣：萵苣裡的萵苣苦素有促進睡眠的功用。
2.洋蔥：洋蔥含有豐富的維他命B1，能調整自律神經功能。
3.納豆：納豆內含維他命B12，能維持自律神經均衡效果。豆腐、蛤蜊和沙丁魚也都含有大量維他命B12。
雖然以上提到的食物都有幫助睡眠的功能，但更重要的是要規律且營養均衡的飲食。早餐要吃飽，為忙碌的一天做好準備；午餐更要吃飽，不但要補足早上流失的體力，還要準備好下午的能量。
晚餐則以輕食為主。如此一來，不僅健康情況能獲得改善，生活作息也能恢復正常，自然也能擁有安穩的睡眠。
①堅果熱量：美國時代雜誌曾將堅果列入「10大健康食物」，因為堅果裡的單元不飽和脂肪酸和植物固醇，可以降低身體的「壞膽固醇」，但是堅果熱量也不容小覷，營養師建議，一天以一把為限，免得攝取過多熱量。
②堅果保存：如果是一次買一大罐，由於常開關，堅果容易產生自由基，反而會讓原本的營養價值變質，所以最好是購買小包裝，每次攝取剛好的份量。
③好的堅果，要以低溫慢慢烘焙，雖然費時，但是可以將油脂逼出，讓堅果香又脆，並且保留原始養分，如果以高溫油炸，堅果反而會吸油。
資料來源：《不賴床的好眠習慣術：16種熟睡+8種快醒技巧，讓你起床就有好精神》
出版社：遠流出版
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