腳痛可能是糖分攝取過多造成的慢性發炎所導致
日本足の痛治療院院長、針灸師土井亮介表示，腳痛不但影響日常生活的活動，舉凡和家人出遊逛街、與朋友相聚都有困難，更遑論出遠門旅行。因此土井亮介致力鑽研改善腳部疼痛的方法，每年幫助超過4500名患者改善了腳痛問題。
其中，堪稱是「最強的自我照護辦法」的方式，就是「戒掉甜食」。土井亮介解釋，過多的碳水化合物會導致血液中糖分過剩，而多餘的糖分會和組織的蛋白質結合，產生破壞人體細胞組織「糖化終產物AGEs」，例如退化性髖關節炎的其中一個原因，就是AGEs使軟骨、膠原蛋白損傷所造成的。
日本藤川心療內科診所衛教資訊也指出，攝取過多的碳水化合物會使胰島素過度分泌，引起慢性發炎、讓細胞「糖化」，因此建議不要過度攝取白米、小麥粉、砂糖等精製醣類食品，最好改吃糙米、全麥麵粉。羅東博愛醫院新陳代謝科主任陳煥文也曾在《糖尿病飲食與治療》一書中指出，糖化可能導致全身器官組織慢性發炎，提高罹患糖尿病、慢性腎病、阿茲海默症、動脈粥狀硬化等疾病的風險。
另外土井亮介也表示，組織損傷後，體內的血液會為了修復受傷部位而在患部集結，但如果糖質過剩，血液就如同糖水一樣黏稠，再加上AGEs引起的動脈硬化，會讓血液更加難以順暢運送到受傷的組織。
此時為了讓血液順暢流動，人體會分泌有擴張血管效果的「前列腺素」，引起組織腫脹、發炎疼痛。因此，如果血糖過高的問題沒有解決，膝蓋發炎、足底筋膜炎等疼痛問題都難以根治。
少吃糖可望幫助預防改善慢性發炎疼痛問題
因此土井亮介認為，控制糖分攝取，不但能避免引起疼痛的前列腺素分泌，還有助於提高從食物中攝取的「γ次亞麻油酸」的抗發炎效果，更進一步抑制疼痛。
至於如何減少糖分攝取？最簡單的方法就是「不吃有人工添加糖的甜點、點心」，如果實行一段時間後疼痛問題獲得改善，就可以漸漸恢復正常飲食，而持續實行則可能有預防效果。
土井亮介也指出，如果想更進一步預防、改善疼痛，可以在晚餐時不吃白米、麵包、麵類、根莖類等富含碳水化合物的食物，或是一整天都避免糖分和大量碳水化合物的食物。不過，長期缺乏碳水化合物，容易有增加糖尿病風險、導致酮酸中毒等危險，因此建議諮詢醫師、營養師的專業意見後，視個人健康情況決定是否實行。
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