秋葵富含水溶性膳食纖維，減緩消化速度、幫助控糖
日本下北澤醫院內科醫師富田益臣表示，吃太多麵飯等主食、攝取過多碳水化合物，或是吃太多甜點等富含糖分的食物，可能會讓血糖過高，因而傷害血管，甚至可能引發心肌梗塞、腦梗塞。而秋葵豐富的膳食纖維，能夠包覆住攝取的糖份，讓糖分在未被腸道吸收的情況之下排出，因此有助於避免血糖飆高。
日本鶴田鷺宮診所副院長鶴田加奈子也表示，秋葵的水溶性膳食纖維會在胃裡面展開，讓食物進到小腸的速度減緩，延長食物消化吸收的速度，有助抑制血糖急速上升。不僅如此，攝取水溶性膳食纖維還會促進「腸促胰泌素（secretin）」分泌，進而刺激胰島素分泌，因此可能有幫助控糖的效果。
不過由於秋葵的膳食纖維屬於水溶性、而且不耐熱，最好不要用煮、炒、炸等料理方式，以免營養流失。因此富田益臣特別推薦飲用秋葵綠茶，不但能讓水溶性膳食纖維溶解到綠茶之中，綠茶中富含的兒茶素也有抑制糖分吸收的效果。
在日本健康節目中，也讓來賓試喝秋葵綠茶，發現味道和一般的綠茶沒有兩樣，因此不用擔心秋葵的味道會影響綠茶口感。另外，日本女星斉藤こず恵（暫譯：齋藤梢恵）在實行3周後，血糖從199大幅降到71，體重也從83.3kg降到78.3，連便祕問題也好轉了。
秋葵綠茶這樣做超簡單，餐前一杯幫助控糖
做法
1000cc瓶子中裝入2包綠茶茶包，再加入10根洗淨切好的秋葵，注滿常溫的開水放入冰箱冷藏8小時即可飲用，建議一天內喝完。
喝法
將製作完成的秋葵綠茶分成3等分，三餐前各喝1杯即可，最快3周就可能改善血糖值。
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