優良蛋白質可能有助增肌減脂
日本富永疼痛科診所院長、醫學博士富永喜代表示，他現在雖然有著身高160公分、體重50公斤的標準身材，但在學生時代體重曾高達65公斤。後來他作為麻醉科醫師在醫院服務，因為肥胖和壓力、熬夜的關係，身體越來越不健康，而且長時間待在手術室、無法定時如廁，有嚴重的便秘情況。
當時富永喜代平日的飲食，雖然熱量足夠，但營養不均衡，導致體脂肪增加、肌肉卻很少，不但身體更差、更容易疲勞，還有維生素B1缺乏症，造成下肢水腫、麻痺，甚至曾因為過勞而病倒。
後來他下定決心減肥，靠著攝取蛋白質為主軸的飲食方式成功甩肉。除了多吃蛋、豆製品、魚類、乳製品、低脂肉類等優良蛋白質，富永喜代認為她減肥成功，並得以維持健康體重的關鍵，是午餐吃優格的減肥方式。
富永喜代將每天的午餐換成450g無糖優格，不但有飽足感，透過攝取優良的蛋白質，還能有效幫助肌肉生長，再加上優格強力的整腸效果，也改善了便秘。富永喜代強調，體重過重的人可能會有腰痛、膝痛、髖關節疼痛等問題，突然間開始高強度運動的話相當危險，因此透過攝取蛋白質來增加肌肉量，可以提高基礎代謝率，有助減肥。
2011年一項發表在《營養學期刊》的美國學者Baer等人所進行的研究也指出，透過提高攝取的蛋白質比例，即使不做額外運動，也可能有助於減脂、保留更多肌肉。日本瘦身專家和田清香也認為，午餐吃400g以上的優格，不但非常有飽足感，還會因為沒有攝取過多的碳水化合物，不會讓餐後血糖飆升，有利於減肥。
午餐吃優格減肥法這樣做
做法
- 選購同一種無糖優格，每天午餐換成450g優格，中午不吃其他東西。
- 持續吃一周觀察身體變化，由於每種優格效果會因人而異，也可能無效，這時候換吃別牌的再試試看。
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