秋冬怎麼吃？溫養好食譜！
秋季──福枸豆皮煮（4人份）
功效
豆皮佐以補益心脾、養血溫臟的福圓及滋陰固腎的枸杞，秋涼時節食之，有為嚴冬預為儲備的況味；天氣再冷些，或女生經來時，可加薑片、薑汁或黑糖同煮。
食材
‧豆皮，4片
‧枸杞，50g
‧桂圓，60g
‧紅棗，6顆
‧米酒，適量
作法
- 豆皮先微火煸過（熱鍋熱油下豆皮，轉小火煎至雙面上色）。
- 豆皮加熱開水約800ml，與枸杞、紅棗、米酒同煮。
- 水滾後關火放入福圓，略燜10分鐘即可食用。
冬季──綠咖哩燉紅薯紫茄（4人份）
功效
紅薯，紫茄及豇豆均能通腸排毒，綠咖哩辛溫益氣，促進消化，秋冬食之，正好下飯。
材料
‧紅薯 1個約300g
‧紫茄 1條約160g
‧豇豆，100g
調味料
‧綠咖哩粉，適量
作法
- 紅薯刷淨不去皮，切滾刀塊放入烤箱烤20分鐘。
- 茄子切滾刀塊，入滾水略燙備用。
- 豇豆洗淨切段，下油鍋略炒。
- 用少量熱水將綠咖哩粉調勻，與紅薯、紫茄、豇豆一同入砂鍋加100ml水燉煮，待湯汁收乾即可。
本文摘自《病從排寒解：22個自主排寒關鍵，教你從飲食入手，徹底預防新病袪除舊疾、溫養一生！》／李璧如（排寒先驅、建中堂中醫診所醫師）／三采
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