這樣吃優格整腸力UP
日本東北大學農學部教授齋藤忠夫指出，優格是很好的整腸食物，優格中的乳酸菌如果能順利到達腸道，可以幫助增加腸內益菌、減少壞菌，調整腸內環境，進而可能達到改善肥胖、美肌的效果。
至於哪種優格健康效果較好？齋藤忠夫表示，其實不管是哪種優格，平均每1ml都含有一千萬個以上的乳酸菌，因此不必擔心選到「沒用的優格」。不過，只是單純吃優格大家都會，如何提升優格的健康效果，則有賴於吃法的講究。因此齋藤忠夫也提供了3個能夠提高優格整腸力的撇步：
- 吃優格的時機─飯後吃優格
乳酸菌容易被胃酸殺死，而飯前空腹時胃酸沒有其他需要消化的對象，因此飯前吃優格容易讓較多乳酸菌死亡。相反地，飯後胃酸為了消化其他食物，相對被削弱了許多，比較不會殺死優格乳酸菌，能讓乳酸菌較容易到達腸子、發揮整腸功效。 - 保存優格的方法─室溫放置一晚
如果想要當早餐吃，可以在前一天放置在室溫下一整晚，使乳酸菌暴露在較容易繁殖的溫度下，這樣乳酸菌的數量就可能會增加。不過齋藤忠夫也提醒，開封後沒吃完的優格一定要用保鮮膜密封，以免外面的雜菌跑進去裡面。 - 加入咖哩效果大升級
在咖哩中加入優格不但會讓咖哩更好吃，咖哩的熱度也可以溫潤優格、活化其中的乳酸菌，提升健康效果。不過，咖哩的溫度以40度左右為宜，如果超過50度反而會殺死乳酸菌；另外除了咖哩以外，也可以加入漢堡排醬料、義大利麵醬之中。
「蘋果熱優格」給你滿滿的整腸力
日本秋津醫院院長秋津壽男也推薦了一道熱優格食譜：蘋果熱優格，可以同時攝取到優格的益菌，以及蘋果的各種營養素、膳食纖維。日本管理營養士新生曉子也推薦吃蘋果熱優格，因為蘋果中豐富的水溶性膳食纖維「果膠」，可以成為乳酸菌的食物，使乳酸菌的整腸效果更好，具備加乘效果。
材料
蘋果1顆。
優格1盒。
做法
- 蘋果洗淨去皮，使用微波爐用700w強度微波30秒，摸起來有點熱就好。
- 將溫熱的蘋果淋上優格即完成，在36～37度左右最好。
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