糖尿病可逆轉！日藥師推「體質改善湯」整腸控血糖

【早安健康／張承宇報導】台灣人多外食，到了用餐時間經常隨意買個便當果腹，不但美味又方便迅速，但看到便當盒裏面被擠壓在小角落的那一小撮配菜，這樣的量真的夠嗎？董氏基金會指出，台灣2016年13～64歲族群午餐外食者就超過1370萬人，而外食餐點往往有肉多菜少的問題，無法補充足夠膳食纖維，這可能會增加罹患高血壓、心血管疾病、糖尿病的風險。日本藥劑師推一道湯品，給你滿滿的膳食纖維，還可能改善體質、預防改善糖尿病！

日本研究：膳食纖維是否充足和健康息息相關

日本藥劑師根岸令子表示，許多人每天攝取的膳食，尤其是外食族特別容易缺乏蔬菜攝取，雖然拉麵、丼飯等食物上面確實會擺蔬菜點綴，但卻遠遠達不到一天所需的量。他建議天天喝一道製作簡單的「體質改善湯」，輕鬆補充每天應攝取的膳食纖維量，還可能有調整體質、預防改善糖尿病、控制血壓、降低壞膽固醇等效果。

根岸令子以前在醫院服務時，就發現相同症狀的患者，使用同樣的藥物，對某些人治療效果相當顯著，對某些人卻差強人意。於是根岸令子針對這樣的現象進行了研究，後來發現這些患者最大的差異在於每天攝取的食物不同，這可能會讓每個人有不同體質。於是根岸令子針對這一點，研究出能改善體質的湯品，同時開店進行販售，幫助維持消費者的健康。

而此湯品能改善體質的關鍵，就在於豐富的膳食纖維，能夠幫助大腸、小腸運作更加順暢，並連帶使血液循環更好、更健康，而且腸道不單只是負責消化的重任，也和免疫系統息息相關，透過腸道良好的運作，可望調整、改善體質。再加上曾有研究指出，充足的膳食纖維甚至能幫助改善糖尿病，可以說是益處多多。

日本白十字醫院副院長暨糖尿病中心主任、臨床研究中心主任岩瀨正典表示，膳食纖維堪稱是碳水化合物、脂質、蛋白質、維生素、礦物質以外的「第6大營養素」。他曾帶領研究小組針對日本福岡縣的糖尿病患者進行資料分析研究，結果發現如果能攝取較多膳食纖維，不但壞膽固醇、三酸甘油酯、血壓都較低，內臟脂肪、體重會較低，體內1～2月內血糖變化的指標「糖化血色素（hemoglobin A1c）」以及胰島素抗性（insulin resistance）也可能得到正面改善。

體質改善湯這樣做，輕鬆攝取膳食纖維、整腸調體質

材料（5人份）
中顆高麗菜1個。
大顆洋蔥1個。
厚切培根120g
鴻喜菇1包。
昆布柴魚高湯500ml。
芹菜1小株。
醬油1/2小茶匙。
番茄半顆。
葡萄籽油或其他油品適量。
※也可自行額外添加當令蔬菜。

做法

1. 高麗菜切成容易入口大小，鴻喜菇剝小瓣，培根切容易入口的大小。
2. 開火用高湯將鴻喜菇、培根煮熟，並將高麗菜煮到透。
3. 芹菜切3～4cm長，使用葡萄籽油炒熟，也可依喜好酌量加入醬油調味。
4. 將所有材料裝盛即可享用。

※冷藏可保存2天，冷凍約可保存1周。

根岸令子有一位朋友患有糖尿病，在天天喝這道湯品以後，糖化血色素竟漸漸恢復正常；也有另外一位糖尿病患朋友原本有倦怠的症狀，透過喝這道湯品後疲倦也改善了。

日本營養管理士檢見崎聰美表示，這個做法完成約是5人份，每1人份的熱量大約在214卡，鹽分約1.5g，膳食纖維約6.4g。日本厚生勞働省建議女性國民膳食纖維攝取量為每天20g左右，台灣衛福部則建議國人應每天攝取25g以上，以這道湯品來說，每天只要喝約3～4份，就能滿足一天所需膳食纖維，並可望達到調整體質的效果。



看了這篇文章的人，也看了...