平柳要也列舉了薑的三大好處：
- 防止糖化：生薑能活化肌肉中的GLUT4，而這種物質能夠幫助糖分被細胞吸收，使血中糖分減少，改善高血糖問題。
- 防止氧化：生薑主成分薑烯酚（shogaol）、薑辣素可抑制體內過剩的活性氧，具備抗氧化作用。
- 防止發炎：一方面，抗氧化就能減少人體發炎，另一方面，薑烯酚也具備抗發炎的效果。
一天數杯生薑紅茶，輕鬆預防糖尿病、耳鳴、更年期不適
平柳要透露，每天只要吃1g的薑粉就能維持身體健康，但如果想要達到預防糖尿病的效果，一天最少要吃1.6g薑粉。如果不喜歡薑粉，也可以改吃16~20g的生薑。不過由於生薑相當辛辣，不是每個人都能接受直接吃，可以泡成生薑紅茶，一天大概喝3～4杯，也可以加入蜂蜜調味，但應適量。
而且生薑紅茶不是只有預防糖尿病的效果，對更年期不適、耳鳴等症狀也有正面幫助。日本竹腰耳鼻咽喉科醫院院長竹腰昌明表示，生薑中的薑辣素等成分能夠促進血液循環，一天吃10g以上的生薑，可望改善暈眩、耳鳴、梅尼爾氏症、更年期不適等問題。
材料
生薑適量。
紅茶1杯。
蜂蜜適量。
做法
- 使用磨泥器將生薑磨成泥，
- 在紅茶中依喜好酌量加入薑泥、蜂蜜，一天內吃16～20g即可。
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